Hladna gazpacho juha od rajčice s paprikom i lubenicom
Sastojci
- 4 rajčice, srednje veličine
- 2 crvene paprike
- 2 krastavca, srednje veličine
- 2 kriške lubenice, bez sjemenki
- sol, po ukusu
- 2 režnja češnjaka
- papar, po ukusu
- maslinovo ulje, po ukusu
Posuđe
- zdjela
- nož
- daska za rezanje
- tava
- metlica
- štapni mikser
Upute
- Rajčice prelijte kipućom vodom.
- Ostavite da se kuha 10 minuta.
- Okožica s rajčica se na ovaj način lako uklanja.
- Kuhane rajčice narežite na male komadiće.
- Paprike narežite na velike komadiće.
- Na tavi na ulju popržite paprike sa nasjeckanim češnjakom.
- Meso lubenice narežite na komadiće.
- Ogulite i nasjeckajte krastavce.
- Sve sastojke izmiksajte štapnom miješalicom.
- Začinite gazpacho juha sa soli i paprom.
- Juhu od rajčice stavite u hladnjak na nekoliko sati.
- Prije posluživanja gazpacho pospite začinskim biljem i pokapajte maslinovim uljem.
Tradicionalno se gazpacho juha poslužuje s krutonima koji se vrlo jednostavno pripremaju. Kriške kruha narežite na kockice, pokapajte maslinovim uljem i pecite u pećnici dok ne porumene.
