Hranjiva juha od gljiva s heljdom, zelenilom i sirom
Sastojci
- 1 luk
- 1 mrkva
- 400 g šampinjona
- 2-3 žlice biljnog ulja
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 2 l vode
- 3-4 krumpira
- 80 g heljde
- 90-100 g topljenog sira
- 1 list lovora
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- renda
- tava
- lonac
Upute
- Ogulite luk i sitno nasjeckajte.
- Ogulite mrkvu i naribajte je na krupnije ribež.
- Gljive narežite na ploške ili kockice.
- Zagrijte biljno ulje u tavi.
- Prvo lagano popržite luk.
- Zatim mrkvu i pirjajte još oko 2 minute dok povrće ne omekša.
- Zatim dodajte gljive i pirjajte uz miješanje dok tekućina ne ispari.
- Na kraju začinite solju i paprom.
- U međuvremenu dodajte vode zakuhajte u loncu.
- Krumpir ogulite i narežite na komade veličine zalogaja.
- Heljdu nekoliko puta isperite vodom.
- Zatim dodajte krumpir u kipuću vodu i kuhajte oko 2 -3 minute.
- Dodajte heljdu i kuhajte cca 15 minuta na srednjoj vatri.
- Zatim dodajte pirjano povrće iz tave i pirjajte oko 2-3 minute.
- Juhu začinite sirom i miješajte dok otopljeno.
- Dodajte lovorov list i pil zSklonite juhu s vatre.
- Zatim ostavite juhu da malo odstoji sa zatvorenim poklopcem.
- Izvadite lovorov list prije posluživanja.
