Hrskava štrudla od jabuka od finog tijesta s grožđicama i orašastim plodovima

Hrskava štrudla od jabuka od finog tijesta s grožđicama i orašastim plodovima

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 100 minuta

Kao hrskavo-slatki desert, kao međuobrok nakon planinarenja ili vožnje biciklom ili jednostavno uz kavu nakon ručka – sočna štrudla od jabuka s filo tijestom dočarava se u tren oka i savršena je za jesensko doba.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Hrskava štrudla od jabuka od finog tijesta s grožđicama i orašastim plodovima
Hrskava štrudla od jabuka od finog tijesta s grožđicama i orašastim plodovima

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 100 minuta

Kao hrskavo-slatki desert, kao međuobrok nakon planinarenja ili vožnje biciklom ili jednostavno uz kavu nakon ručka – sočna štrudla od jabuka s filo tijestom dočarava se u tren oka i savršena je za jesensko doba.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen | Regija: Europa | Priprema: Pecite, Zagrijte | Izbornik: Kolači | Kuhinja: Austrijski recepti

Sastojci

Savijača od jabuka

  • 2 Zelene jabuke, oguljene i narezane na kriške od 1/4″
  • 1 Crvena jabuka, oguljena i narezana na kriške od 1/4″
  • 10 listova filo tijesta, smrznuto, odmrznuto
  • ½ šalica sultanija
  • 2 žlice jabučnog octa
  • ¼ šalice krušnih mrvica
  • 8 žlica maslaca, otopljenog, toplog
  • 1/3 šalice oraha, prženih i nasjeckanih
  • ¼ šalice bijelog šećera, +2 žlice
  • 1 žličica svježeg limuna sok
  • ¼ žličice mljevenog cimeta
  • 1 prstohvat soli
  • šećer u prahu, za posluživanje

Umak, po želji

  • ½ šalice kiselog vrhnja
  • ½ šalice vrhnja za šlag
  • 1 žlica šećera
  • ekstrakt vanilije, po ukusu
  • 1 prstohvat soli

Posuđe

  • lim za pečenje
  • pergament
  • lonac
  • žlica za miješanje
  • tava
  • zdjela
  • kist za lijepljenje
  • žlica

Upute

  1. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
  2. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
  3. U malom loncu zakuhajte ocat na srednje jakoj vatri.
  4. Dodajte sultanije, pokrijte lonac i uklonite s vrućine.
  5. Zagrijte 1 žlicu maslaca u tavi na srednje jakoj vatri.
  6. Dodajte krušne mrvice i pržite, miješajući, oko 2 minute.
  7. Premjestite krušne mrvice u veliku zdjelu.
  8. Osušite sultanije i dodajte u zdjelu s krušnim mrvicama.
  9. Dodajte jabuke, orahe, 1/4 šalice šećera, limunov sok, cimet i sol u sultanije i dobro promiješajte.
  10. Stavite 20″x16″ list papira za pečenje na radnu površina, duža strana okrenuta prema vama.
  11. List filo -Stavite tijesto kratkim rubom ulijevo na papir za pečenje.
  12. Namažite otopljenim maslacem.
  13. Pospite s 1/2 žličice šećera.
  14. Drugi list tijesta lagano stavite na desno, preklapajući prvi list za 1 inč.
  15. Opet s otopljenim maslacem Premažite kistom.
  16. Pospite s 1/2 žličice šećera.
  17. Stavite treći list na prvi i preklapajte drugi i tako dalje.
  18. Sve listove stavite jedan na drugi i nastavite na isti način .
  19. Nadjev od jabuka stavite na filo tijesto neka rubovi budu slobodni.
  20. Prvo zarolajte prazne strane, zatim donji rub pa sve zajedno u savijaču.
  21. Pažljivo zarolajte savijaču od jabuka, preklopljenom stranom prema dolje, na pripremljeni lim za pečenje.
  22. Postavite savijaču s preostalim maslacem premažite i pospite šećerom.
  23. Napravite nožem udubine na vrhu savijače udaljene oko 1 inč (2,5 centimetra) kako biste spriječili da se tijesto napuhne tijekom pečenje.
  24. Stavite pleh u prethodno zagrijanu pećnicu.
  25. Štrudlu od jabuka Pecite oko 15 minuta dok ne porumeni.
  26. Izvadite štrudlu od jabuka iz pećnice i ostavite da se ohladi oko 40 minuta.
  27. Ohlađenu štrudlu od jabuka pospite šećer u prahu i odmah poslužite.

Po želji, štrudlu od jabuka možete poslužiti s umakom. Dok se savijača peče, možete pripremiti umak. Umutiti kiselo vrhnje i vrhnje i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi oko 1,5 sat. Prije posluživanja umiješajte šećer, vaniliju i sol i umak je gotov!