Hrskavi falafel od leće s češnjakom i vlascem

Hrskavi falafel od leće s češnjakom i vlascem

Ovi hrskavi falafeli od leće s puno začina i začinskog bilja najbolje prijaju uz umak od jogurta i svježeg povrća. Izdašnog okusa, a ujedno vrlo zasitna, priprema se uvijek isplati.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 420 g leće, zelene
  • 1 vezica vlasca
  • ½ vezice korijandera
  • 3-4 režnja češnjaka
  • ½ ljute papričice
  • 1 jaje
  • 1½ žličice mljevenog kima
  • 1 žličica crnog papra
  • ½ žličice pimenta, mljevenog
  • 1½ žličice soli
  • 1 žličice praška za pecivo
  • 1 žličice sode bikarbone
  • biljnog ulja, otprilike 500 ml za prženje

Upute

  1. Stavite leću u zdjelu, isperite je i potopite u hladnu vodu 6-8 sati.
  2. Zatim je isperite u cjedilu i osušite.
  3. Ogulite češnjak i očistite paprike.
  4. Začinsko bilje sitno nasjeckajte, češnjak i papriku.
  5. Umutite jaje vilicom.
  6. U zdjelu pomiješajte leću, jaje, začinsko bilje, češnjak, feferoni, sve začine, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
  7. Sve stavite u blender i obradite dok ne postane glatko.
  8. Nakon toga stavite u hladnjak na 2-3 sata.
  9. Od smjese leće oblikujte male falafele.
  10. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi ili loncu.
  11. Pržite falafele u malim šarže oko 5-6 minuta dok ne porumene
  12. Ocijedite falafel na papirnatom ručniku kako biste uklonili višak masnoće.
  13. Poslužite falafel s umakom od jogurta.

Util

  • zdjela
  • sito
  • nož
  • daska za rezanje
  • tava
  • samostojeći mikser

Savjeti

Falafel ne mora nužno biti pržen. Mogu se peći i u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C 25-30 minuta.

Najnoviji recepti