Hrskavi Linzer kolačići s lješnjacima i pekmezom
Sastojci
- 200 g šećera u prahu
- 400 g speltinog brašna
- 125 g mljevenih lješnjaka
- 1 kom. Vanilin šećer
- 1 prstohvat soli
- 200 g maslaca, hladnog
- 2 jaja
- 40 g pekmeza
Posuđe
- Zdjela
- Mješalica sa kukom za tijesto
- Prozirna folija
- Valjak za tijesto
- Linzer rezač
- Parchpapir
- Žličica
Upute
- Pomiješajte šećer u prahu, brašno od pira, lješnjake, vanilin šećer i sol u velikoj zdjeli.
- Ohladite maslac u komadićima i dodajte jaja u smjesu od brašna.
- Umijesite glatko tijesto pomoću kuke za tijesto mikserom oko 5 minuta.
- Prepolovite tijesto i zamotajte ga u prozirnu foliju u pljosnate kruhove i ohladite najmanje 60 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Radnu plohu pospite brašnom.
- Razvaljajte tijesto i izrezujte kolačiće Linzer kalupom za kekse.
- Kekse stavite na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
- Kekse pecite oko 8-10 minuta dok ne porumene.
- Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
- Malo zagrijte džem.
- Stavite pola žličice u sredinu svakog Dajte kolačića bez rupice.
- Stavite kolačiće s rupom na vrh i lagano pritisnite.
- Uživajte u Linzer kolačićima s kava, božićni čaj ili mlijeko.
