Hrskavi quiche od šparoga s rajčicama i crème fraîcheom
Sastojci
Tijesto
- 100 g maslaca
- 100 g skute
- 200 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- Sol, po ukusu
Nadjev
- 200-300 g Bijele šparoge, zelene i bijele
- 1 mrkva
- ½ luk , crveni
- Datulje, male, po želji
- 100 g crème fraîchea, začinsko bilje
- 100 g kiselog vrhnja
- 150 g krem sira
- 3 jaja
- sol, po ukusu
- papar, po ukusu
- muškatni oraščić , po ukusu
- paprika u prahu, po ukusu
- peršin ,po ukusu
Posuđe
- Aparat za kuhanje na pari
- Proizvođač hrane
- Tava
- Oklagija
- Vilica
- Zdjela
- Nož
Upute
- Prethodno kuhajte šparoge i mrkvu otprilike 10 minuta.
- U sjeckalici umutite maslac dok ne postane kremast.
- Dodajte sol i kvark.
- Dodajte prašak za pecivo u brašno i stavite brašno u zdjelu za miješanje.
- Dobro izmiješajte i rukama umijesite tijesto za kvark u ravnomjerno i glatko tijesto.
- Razvaljajte tijesto u krug i zarolajte ga na valjak.
- Razvaljajte tijesto preko tepsiju i utisnite u formu.
- Izbodite nekoliko puta vilicom.
- Parchpapir stavite na vrh i napunite mahunarkama, npr. lećom.
- Tijesto pecite na slijepo 15 minuta na 200 stupnjeva, tj. prethodno ispecite bez nadjev.
pomiješajte nadjev
- U zdjelu stavite jaja, začine, crème fraîche, kiselo vrhnje i krem sir i dobro promiješajte.
- Nasjeckajte crveni luk.
- Rajčice na pola.
- Šparoge ostavite cijele ili izrezati na nekoliko komada.
- Nasjeckajte peršin.
- Izvadite papir za pečenje s lećom
- Nadjev od kreme stavite u prethodno pečene ulijte tijesto en.
- Rasporedite komade šparoga, mrkvu i rajčicu s lukom.
- Pecite quiche u pećnici na 200 stupnjeva oko 40 minuta.
- quiche od šparoga pospite peršinom, izvadite iz kalupa i stavite na tanjur .
- The Tart narežite na komade i uživajte u toplom ili hladnom.
