Indijski curry od bundeve s rajčicama, biljnim uljem i začinima

Indijski curry od bundeve s rajčicama

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 65 minuta

Pumpkin Curry je veganski gulaš od bundeve i savršeno i ukusno jelo za večeru. Ovaj ukusni curry od bundeve s rajčicama, biljnim uljem i začinima nešto je poput sestre juhe od bundeve. Curry od bundeve možete poslužiti uz rižu. Varivo ima predivnu kremastu konzistenciju i može se dodati crvenom lećom ili po želji. Uz svježe, domaće možete dočarati izvrsnu indijsku večeru!

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Indijski curry od bundeve s rajčicama
Indijski curry od bundeve s rajčicama

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 65 minuta

Pumpkin Curry je veganski gulaš od bundeve i savršeno i ukusno jelo za večeru. Ovaj ukusni curry od bundeve s rajčicama, biljnim uljem i začinima nešto je poput sestre juhe od bundeve. Curry od bundeve možete poslužiti uz rižu. Varivo ima predivnu kremastu konzistenciju i može se dodati crvenom lećom ili po želji. Uz svježe, domaće možete dočarati izvrsnu indijsku večeru!

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Azija | Priprema: Roštilj, pečenje | Izbornik: Veganska | Kuhinja: Indijski recepti

Sastojci

  • 460 g bundeve
  • 2 rajčice
  • 2 žlice biljnog ulja
  • 75 g paste od rajčice
  • sol, po ukusu
  • 150-200 ml vode
  • začinsko bilje
  • ¼ žličice curryja
  • ¼ žličice papra
  • ¼ žličice asafoetide
  • ¼ žličice kurkume
  • 1 žličice kumina
  • 1 žličice sjemenki crne gorušice

Posuđe

  • nož
  • daska za rezanje
  • lonac

Upute

  1. Tikve operite, ogulite i nasjeckajte na komadiće veličine zalogaja.
  2. Rajčice nasjeckajte na grube kockice.
  3. Zagrijte biljno ulje u loncu.
  4. Pospite sjemenke crne gorušice i kumin.
  5. Prekrijte s poklopite i stavite na srednje jaku vatru. Pecite 30-40 sekundi.
  6. Sjemenke gorušice će jako popucati, a pucketanje će nestati za otprilike 30 sekundi.
  7. Dodajte komadiće tikve, zajedno pirjajte 3 minute.
  8. Dodajte pastu od rajčice i svježe rajčice.
  9. Ulijte kipuću vodu, posolite i dodajte preostale začine.
  10. Sve dobro promiješajte.
  11. Po potrebi dodajte još malo vode.
  12. Kuhajte curry od bundeve poklopljen cca. 30-40 minuta.
  13. Poslužite curry od bundeve sa svježim začinskim biljem.

Tradicionalno se curry od bundeve poslužuje uz kuhanu rižu.