Izdašan quiche od gljiva od prhkog tijesta i zapečen sa sirom

Izdašan quiche od gljiva od prhkog tijesta i zapečen sa sirom

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 195 minuta

bogatog okusa i jednostavne pripreme. Izvrsno izdašan quiche s gljivama i lukom u kremastom umaku preliven sirom. Ovaj ukusni jesenski quiche od gljiva morate probati.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Izdašan quiche od gljiva od prhkog tijesta i zapečen sa sirom
Izdašan quiche od gljiva od prhkog tijesta i zapečen sa sirom

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 195 minuta

bogatog okusa i jednostavne pripreme. Izvrsno izdašan quiche s gljivama i lukom u kremastom umaku preliven sirom. Ovaj ukusni jesenski quiche od gljiva morate probati.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Europa | Priprema: kuhanje, pečenje | Izbornik: Grickalice, Vegetarijanska | Kuhinja: francuski recepti

Sastojci

Tijesto

  • 250 g brašna
  • 125 g maslaca, hladno
  • ½ žličice soli
  • ½ žličice šećera
  • 1 jaje
  • 1 žlica vode, hladne

Nadjev

  • 700-900 g meda ili mješavine gljiva
  • 1 -2 luka
  • 2 žlice biljnog ulja
  • 20 g maslaca
  • sol, po ukusu
  • papar, po ukusu
  • 1 prstohvat muškatnog oraščića
  • 150 g tvrdog sira
  • 2 jaja
  • 200 g vrhnja

Posuđe

  • kuhinjski procesor
  • lonac
  • sito
  • tava
  • lim za kolače
  • žlica za miješanje

Upute

Tijesto

  1. U zdjeli pomiješajte brašno, sol i šećer.
  2. U sjeckalici dobro ohlađeni maslac u kockicama umijesite u mrvičasto tijesto.
  3. Dodajte žlicu hladne vode i hladno jaje i brzo umutite u prhko tijesto.
  4. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 60 minuta.
  5. Razvaljajte tijesto između dva papira za pečenje na sloj debljine 3 mm.
  6. Stavite u kalup za tart promjera od 23-24 cm.
  7. Stavite tijesto. Kalup dobro utisnite i izbockajte vilicom.
  8. Ponovo stavite kalup u hladnjak na 30 minuta ili 10 minuta u zamrzivač.
  9. Tijesto prethodno ispecite: stavite odozgo lim papira za pečenje i puniti mahunarkama.
  10. Podloga Peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15 minuta.
  11. Izvaditi pleh iz pećnice i maknuti papir za pečenje s nadjevom.
  12. Pustiti da podlogu malo ohladite.
  13. Smanjite toplinu pećnice na 160 stupnjeva.

punjenje

  1. Razno Kuhajte gljive u slanoj vodi 10-15 minuta.
  2. Ocijedite u cjedilu.
  3. Nasjeckajte luk i pirjajte ga na tavi na biljnom ulju dok ne porumene.
  4. Dodajte gljive, maslac, prstohvat muškatnog oraščića, posolite i popaprite, dobro promiješajte i kuhajte 2-4 minute.
  5. Na prethodno pečenu podlogu od tijesta rasporedite malo sira i na vrh stavite nadjev od gljiva.
  6. Pomiješajte jaja s vrhnjem.
  7. Dodajte prstohvat muškatnog oraščića , posolite i popaprite, dobro promiješajte.
  8. Krema- Smjesu izlijte na nadjev od gljiva i pospite naribanim sirom.
  9. Pecite quiche na 160 stupnjeva 35-40 minuta dok ne porumeni.
  10. Uzmite gotov quiche izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi
  11. Pospite quiche od gljiva začinskim biljem i uživajte.