Izdašan quiche od gljiva od prhkog tijesta i zapečen sa sirom

Upute

Tijesto

1. U zdjeli pomiješajte brašno, sol i šećer.
2. U sjeckalici dobro ohlađeni maslac u kockicama umijesite u mrvičasto tijesto.
3. Dodajte žlicu hladne vode i hladno jaje i brzo umutite u prhko tijesto.
4. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 60 minuta.
5. Razvaljajte tijesto između dva papira za pečenje na sloj debljine 3 mm.
6. Stavite u kalup za tart promjera od 23-24 cm.
7. Stavite tijesto. Kalup dobro utisnite i izbockajte vilicom.
8. Ponovo stavite kalup u hladnjak na 30 minuta ili 10 minuta u zamrzivač.
9. Tijesto prethodno ispecite: stavite odozgo lim papira za pečenje i puniti mahunarkama.
10. Podloga Peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15 minuta.
11. Izvaditi pleh iz pećnice i maknuti papir za pečenje s nadjevom.
12. Pustiti da podlogu malo ohladite.
13. Smanjite toplinu pećnice na 160 stupnjeva.

punjenje

1. Razno Kuhajte gljive u slanoj vodi 10-15 minuta.
2. Ocijedite u cjedilu.
3. Nasjeckajte luk i pirjajte ga na tavi na biljnom ulju dok ne porumene.
4. Dodajte gljive, maslac, prstohvat muškatnog oraščića, posolite i popaprite, dobro promiješajte i kuhajte 2-4 minute.
5. Na prethodno pečenu podlogu od tijesta rasporedite malo sira i na vrh stavite nadjev od gljiva.
6. Pomiješajte jaja s vrhnjem.
7. Dodajte prstohvat muškatnog oraščića , posolite i popaprite, dobro promiješajte.
8. Krema- Smjesu izlijte na nadjev od gljiva i pospite naribanim sirom.
9. Pecite quiche na 160 stupnjeva 35-40 minuta dok ne porumeni.
10. Uzmite gotov quiche izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi
11. Pospite quiche od gljiva začinskim biljem i uživajte.