Izdašna salata od brokule s kvinojom i gljivama
Sastojci
- 250 g brokule
- 150 g kvinoje
- 1 šaka špinata, mladog špinata
- 100 g gljiva
- 250 ml povrtnog temeljca
- 20 ml soka od limuna
- 10 g ulja
- sol, po ukusu
- papar , po ukusu
- Crvena paprika u prahu, po ukusu
- Mladi luk, po želji
Posuđe
- lonac
- sito
- tava
- nož
- daska za rezanje
- metlica
- zdjela
Upute
- Zakuhajte juhu od povrća.
- Dodajte kvinoju i kuhajte oko 15 minuta.
- Izrežite batak brokule i podijelite brokulu na cvjetove.
- Zagrijte ulje u tavi i kratko popržite cvjetove brokule .
- Očistite gljive i pirjajte ih u istoj tavi.
- Operite mladi luk i narežite na dijagonalne kolutiće.
- Kvinoju pomiješajte s brokulom, gljivama i mladim lukom.
- Umiješajte listove špinata i sok od limuna salata.
- Salata od brokule premažite uljem i okusite začinima.
Po želji salatu od brokule možete nadopuniti pinjolima ili sjemenkama suncokreta.
