Izdašne lazanje od špinata s ricottom i parmezanom
Sastojci
- 18 listova lazanja
- 400 g smrznutog špinata
- 300 g ricotte
- 500 ml mlijeka
- 30 g maslaca
- 2 žlice brašna
- 70 g parmezana
- 1 žličica muškatnog oraščića
- Sol, po ukusu
- papar, po ukusu
Posuđe
- tava
- metlica
- metlica
- mala tava
- tepsija
- žlica
- ribač za sir
Upute
- Odmrznite špinat.
- Zatim pirjajte u tavi na laganoj vatri 5 minuta.
- Razlijte maslac u loncu.
- Dodajte brašno i napravite zapršku.
- Ulijte mlijeko u tankom mlazu i miješajte pjenjačom da ne bude grudica.
- Dodajte muškatni oraščić, sol i papar.
- Kuhajte bešamel na laganoj vatri uz miješanje 5-6 minuta. Umak bi se trebao zgusnuti.
- Umiješajte ricottu i špinat i začinite solju.
- Prelijte lazanje kipućom vodom.
- Ostavite stajati 2 do 3 minute.
- Namažite vatrostalnu posudu maslacem.
- Postavite 6 listova za lazanje na dno Stavite vatrostalnu posudu.
- Premažite umak preko listova za lazanje i po vrhu rasporedite smjesu od špinata.
- Nastavite i završite s listovima za lazanje kao gornjim slojem.
- Naribajte parmezan na ribež.
- Gornji sloj lazanja premažite preostalim umakom .
- Po vrhu pospite naribani sir.
- Lazanje od špinata pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta na 200 stupnjeva.
