Izdašni muffini od tikvica s jajima, dimljenom slaninom i lukom
Sastojci
- 1 luk
- 3 žlice biljnog ulja
- 1 tikvica
- 1 žličica soli
- 2 jaja
- 1 žličica šećera
- 500g brašna, + za posipanje
- 1½ žličica praška za pecivo
- 70g slanine, dimljene
Posuđe
- nož
- kuhinjska vaga
- daska za rezanje
- rendač
- tava
- lopatica
- zdjela
- metlica
- kalup za muffine
Upute
- Luk narežite na sitne kockice.
- U tavi s 2 žlice biljnog ulja popržite na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.
- Tikvice naribajte na sitno ribež.
- Masu od tikvica posolite, promiješajte i 3 -5 minuta.
- Iscijedite dobiveni sok.
- U posudi lagano izmiksajte jaja i šećer.
- Umiješajte brašno i prašak za pecivo.
- Slaninu narežite na sitne kockice i dodajte u tijesto.
- Mješavina naribanih tikvica s poprženim Dodajte luk u tijesto i dobro promiješajte.
- Module za muffine namažite s malo ulja i pospite s malo brašna.
- Napunite kalupe za muffine tijestom.
- Ispecite muffine na 200-220 °C u prethodno zagrijanoj pećnici 12-15 minuta dok ne porumene .
