Jaka pileća juha s povrćem kao temeljac za juhu
Sastojci
- 1 jušna piletina, cijela
- 3 L vode
- 1 mrkva, velika
- 1-2 štapića celera
- 1 luk
- 6 grančica peršina
- 1 grančica majčine dušice
- 1 lovorov list
- 2 češnja češnjaka
- 1 žličica papra
- 1 žličica soli
Posuđe
- tava
- gulilica
- nož
- daska za rezanje
Upute
- Ispirajte piletinu, stavite je u lonac i prelijte hladnom vodom dok potpuno ne bude pokrivena.
- Pustite da prokuha na srednje jakoj vatri.
- Skinite pjenu, smanjite vatru.
- U međuvremenu ogulite povrće.
- Mrkva, celer i luk.
- Dodajte povrće, peršin, majčinu dušicu, lovorov list, češnjak i papar u juhu.
- Ostavite juhu da kuha 2 do 3 sata.
- Začinite solju otprilike 15-20 minuta prije kraj vremena kuhanja.
- Izvadite piletinu.
- Procijedite temeljac, ostavite da se ohladi i skinite masnoću s površine.
- Pileći temeljac zatim možete koristiti kao temeljac za juhu.
