Jalebi Dessert – neobičan istočnjački desert
Sastojci
- 125 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- 3 žličice običnog jogurta
- ½ žličice mljevenog kardamoma
- ¼ žličice kurkume
- 240 ml vode
- 200 g šećera
- 1 prstohvat šafrana
- ½ žličice soka od limuna
- 500-600 ml biljnog ulja
Posuđe
- zdjela
- metlica
- lonac
- cijedna vrećica
- tanjur
Upute
- Dobro pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu u zdjeli.
- Dodajte jogurt i pomiješajte sa smjesom od brašna.
- Dodajte kurkumu, pola vode i pola kardamoma.
- Dobro izmiješajte smjesu s mutite dok ne postane glatko.
- Po želji kurkumu možete zamijeniti narančastom prehrambenom bojom.
- Pokrijte zdjelu prozirnom folijom.
- Ostavite tijesto da odstoji na sobnoj temperaturi 10-12 sati.
- Dodajte šećer i preostalu vodu u maloj zdjeli. Umiješajte u loncu.
- Pustite sirup da prokuha.
- Umiješajte drugu polovicu kardamoma i šafrana.
- Dodajte sok od limuna.
- Kuhajte sirup dok se ne zgusne, otprilike 5 minuta.
- Upotrijebite pjenjaču za miješanje tijesta ponovno dobro promiješajte.
- Zatim punite u vrećicu za cijev ili vrećicu za cijev.
- Dobro zagrijte biljno ulje u loncu.
- Iscijedite tijesto u male spirale u zagrijanu ulja.
- Želebiće pržite 2 do 3 minute sa svake strane , do zlatne boje.
- Desert odmah umočite u vrući sirup.
- Desert Jalebi na tanjur i ostavite da se ohladi.
