Jalebi Dessert – neobičan istočnjački desert

Jalebi Dessert - neobičan istočnjački desert

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 40 minuta

Ove hrskave spirale u aromatičnom sirupu od kardamoma jedan su od najpopularnijih slatkiša u Indiji i na Bliskom istoku. Natopljeni sirupom, jarko žuti i nevjerojatno ukusni, Jelebi će svojim okusom uvjeriti svakog sladokusca.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Jalebi Dessert - neobičan istočnjački desert
Jalebi Dessert - neobičan istočnjački desert

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 40 minuta

Ove hrskave spirale u aromatičnom sirupu od kardamoma jedan su od najpopularnijih slatkiša u Indiji i na Bliskom istoku. Natopljeni sirupom, jarko žuti i nevjerojatno ukusni, Jelebi će svojim okusom uvjeriti svakog sladokusca.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sastojci

  • 125 g brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 3 žličice običnog jogurta
  • ½ žličice mljevenog kardamoma
  • ¼ žličice kurkume
  • 240 ml vode
  • 200 g šećera
  • 1 prstohvat šafrana
  • ½ žličice soka od limuna
  • 500-600 ml biljnog ulja

Posuđe

  • zdjela
  • metlica
  • lonac
  • cijedna vrećica
  • tanjur

Upute

  1. Dobro pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu u zdjeli.
  2. Dodajte jogurt i pomiješajte sa smjesom od brašna.
  3. Dodajte kurkumu, pola vode i pola kardamoma.
  4. Dobro izmiješajte smjesu s mutite dok ne postane glatko.
  5. Po želji kurkumu možete zamijeniti narančastom prehrambenom bojom.
  6. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom.
  7. Ostavite tijesto da odstoji na sobnoj temperaturi 10-12 sati.
  8. Dodajte šećer i preostalu vodu u maloj zdjeli. Umiješajte u loncu.
  9. Pustite sirup da prokuha.
  10. Umiješajte drugu polovicu kardamoma i šafrana.
  11. Dodajte sok od limuna.
  12. Kuhajte sirup dok se ne zgusne, otprilike 5 minuta.
  13. Upotrijebite pjenjaču za miješanje tijesta ponovno dobro promiješajte.
  14. Zatim punite u vrećicu za cijev ili vrećicu za cijev.
  15. Dobro zagrijte biljno ulje u loncu.
  16. Iscijedite tijesto u male spirale u zagrijanu ulja.
  17. Želebiće pržite 2 do 3 minute sa svake strane , do zlatne boje.
  18. Desert odmah umočite u vrući sirup.
  19. Desert Jalebi na tanjur i ostavite da se ohladi.