Janjeći gulaš s krumpirom

Janjeći gulaš s krumpirom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 200 minuta

Mesni gulaš s pečenom janjetinom i krumpirom, koji se dugo pirja u pećnici, odlično je jelo u hladnoj sezoni. Priprema nije teška, iako oduzima malo vremena. Prvo se poprži meso, a zatim luk. Potom promiješano i kratko propirjano s brašnom, začinima i Worcestershire umakom, sve se na kraju puni u vatrostalnu posudu. Zapečeni u pećnici kasnije se dodaju mrkva i krumpir. Rezultat je izvrstan pa se jelo svakako isplati probati.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Janjeći gulaš s krumpirom
Janjeći gulaš s krumpirom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 200 minuta

Mesni gulaš s pečenom janjetinom i krumpirom, koji se dugo pirja u pećnici, odlično je jelo u hladnoj sezoni. Priprema nije teška, iako oduzima malo vremena. Prvo se poprži meso, a zatim luk. Potom promiješano i kratko propirjano s brašnom, začinima i Worcestershire umakom, sve se na kraju puni u vatrostalnu posudu. Zapečeni u pećnici kasnije se dodaju mrkva i krumpir. Rezultat je izvrstan pa se jelo svakako isplati probati.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Zima | Regija: Europa | Priprema: kuhanje, pečenje | Izbornik: Glavna jela | Kuhinja: Britanski recepti

Sastojci

  • 500g janjetine
  • 2 luka
  • 2-3 žlice maslaca
  • 1 žličica biljnog ulja
  • 1 žličica brašna
  • 1 žličica Worcestershire umaka
  • 2 lista lovora
  • Sol, po ukusu
  • ½ žličice crnog papra
  • 500 ml pileće juhe, ili vode
  • 3 mrkve
  • 700 g krumpira

Posuđe

  • Gulilica
  • Nož
  • Daska za rezanje
  • Tava
  • Tepsija
  • Limena folija

Upute

  1. Ogulite povrće.
  2. Meso narežite na komade srednje veličine, a luk narežite na tanke polu kolutiće.
  3. U tavi na srednje jakoj vatri zagrijte žlicu maslaca i žlicu ulja.
  4. Pržite komade mesa u njemu nekoliko minuta sa svih strana.
  5. Izvadite, stavite na tanjur.
  6. Dodajte luk u istu tavu.
  7. Pinirajte, miješajući, 3 do 4 minute.
  8. Zamijenite meso u tavi.
  9. Pospite brašnom, nastavite kuhati 1 minutu.
  10. Worcestershire umak, listovi lovora , dodajte sol i papar.
  11. Ulijte temeljac i pustite da zavrije.
  12. Cijeli sadržaj tave izlijte u vatrostalnu posudu.
  13. Pokrijte poklopcem ili aluminijskom folijom.
  14. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C pola sata.
  15. U međuvremenu narežite mrkvu na sitne komadiće, a krumpir na ploške debljine oko 3-4 mm .
  16. Izvadite posudu iz pećnice.
  17. Pospite mrkvu preko mesa.
  18. Postavite krumpir na vrh, lagano posolite.
  19. Premažite otopljenim maslacem.
  20. Ponovo folijom uglove, nastavite kuhati 1 sat.
  21. Uklonite foliju, povećajte temperaturu na 200°C.
  22. Krijte još 20-30 minuta.
  23. Izvadite gulaš iz pećnice i odmah poslužite.

Za ovaj recept je najbolje meso koje nije previše masno.