Jednostavan kolač od šljiva s dizanim tijestom, maslacem i dvopekom
Sastojci
- 500 g pšeničnog brašna
- 20 g kvasca, svježeg
- 5 kriški dvopeka
- 100 g šećera
- 50 g maslaca
- 250 ml mlijeka
- 1/2 žličice soli
- 1,5 kg šljiva ili suhih šljiva
Posuđe
- zdjela
- pergament
- tepsija
- nož
Upute
Pripremite dizano tijesto
- Stavite brašno u zdjelu i napravite udubinu.
- Umrvite kvasac, prelijte šećerom i mlakim mlijekom.
- Umiješajte s malo brašna s ruba.
- Stavite maslac u listićima na rubu brašna.
- Pospite solju po vrhu i mijesite sve od ruba prema unutra da dobijete glatko tijesto.
- Ostavite tijesto da se diže pokriveno na toplom mjestu otprilike 30 do 40 minuta.
- Umijesite tijesto kad se odmorilo i stavite na pobrašnjenu radnu površinu. Razvaljajte.
- Stavite tijesto u kalup za pečenje obložen papirom za pečenje.
Pripremite kolač
- Šljive operite, otkoštite i narežite na četvrtine po dužini.
- Izmrvite kriške dvopeka i pospite po tijestu.
- Šljive gusto poput ibrikatora na tijestu.
- Kolač sa šljivama pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 35 minuta na 200°C.
Šljive se lako vade iz koštice ako odstoje nekoliko sati u hladnjaku! Bolje je tijesto s kvascem mijesiti predugo nego prekratko i razvlačiti ga rukama umjesto valjkom za tijesto – tako je kolač s kvascem prozračniji!
