Jednostavan pileći fricassee s rižom, mrkvom i gljivama
Sastojci
- 200 g pilećih prsa ili pilećeg mesa
- 500 ml tekućine za kuhanje ili pilećeg temeljca
- 2 žlice začinske paste
- 130 g mrkve
- 130 g šampinjona
- 100 g graška, smrznutog
- 30 g maslaca
- 30 g brašna
- 100 ml vrhnja
- 1 žlica limunovog soka
- sol, po ukusu
- papar, po ukusu
Posuđe
- Lonac
- Cijeto
- Nož
- Žlica za miješanje
Upute
- Piletinu narežite na male komadiće i kuhajte u vodi oko 20-30 minuta.
- Mrkvu narežite na ploške i kuhajte u slanoj vodi oko 15 minuta na laganoj vatri.
- Tekućinu od kuhanja povratite, a meso ocijedite kroz cjedilo .
- Gljive očistite i nasjeckajte po želji.
- Na maslacu i brašnu napravite zapršku. Dodajte 500 ml tekućine od kuhanja i začinsku pastu i sve zakuhajte.
- Dodajte vrhnje, piletinu, grašak, gljive i mrkvu i kuhajte oko 5 minuta.
- Frikasee od piletine začinite sokom od limuna, soli i paprom i poslužite toplo uz prilog.
Uz fricassee od piletine jako dobro ide riža ili krumpir.
