Jednostavan rižoto od gljiva od lisičarki s češnjakom i parmezanom

Jednostavan rižoto od gljiva od lisičarki s češnjakom i parmezanom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 45 minuta

Talijanski rižoto s lisičarkama je jednostavan za pripremu. Aromatične šumske gljive i sušena majčina dušica izvrsno se slažu. Uz kukuruz šećerac okus rižota od gljiva postaje još zanimljiviji.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Jednostavan rižoto od gljiva od lisičarki s češnjakom i parmezanom
Jednostavan rižoto od gljiva od lisičarki s češnjakom i parmezanom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 45 minuta

Talijanski rižoto s lisičarkama je jednostavan za pripremu. Aromatične šumske gljive i sušena majčina dušica izvrsno se slažu. Uz kukuruz šećerac okus rižota od gljiva postaje još zanimljiviji.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto, Proljeće, Zima | Regija: Europa | Priprema: Kuhati, pečenje | Izbornik: Jela od povrća | Kuhinja: Talijanski recepti

Sastojci

  • 1,4 -1,5 l Pileća juha – ili juha od povrća
  • 4 žlice maslaca
  • 1 ljutika
  • Sol, po ukusu
  • 2 režnja češnjaka
  • 250-300 g lisičarki
  • 350-400 g riže za rižoto, npr. Arborio , Carnaroli ili Baldo
  • 120 ml bijelog vina, suhog
  • 1 žličica timijana, osušenog
  • 30 g parmezana
  • 150-200 g konzerviranog kukuruza

Posuđe

  • lonac
  • daska za rezanje
  • žlica za miješanje

Upute

  1. Ulijte juhu u lonac i pustite da zakipi.
  2. Smanjite vatru i pustite da lagano krčka.
  3. Stavite 2 žlice maslaca u drugu lonac s debelim dnom.
  4. Dodajte nasjeckanu ljutiku i kuhajte na srednje jakoj vatri 4- Pirjajte 5 minuta.
  5. Posolite ljutiku.
  6. Nasjeckajte češnjak.
  7. Očistite i nasjeckajte lisičarke.
  8. Dodajte lisičarke na ljutiku.
  9. Lagano pojačajte vatru i pirjajte 5 minuta uz često miješanje .
  10. Dodajte rižu i miješajte 2-3 minute. Trebalo bi biti malo prozirno.
  11. Ulijte vino i dodajte majčinu dušicu.
  12. Mješajte dok riža ne upije tekućinu.
  13. Prelijte žlicu po žlicu na srednje jakoj vatri.
  14. Čim riža upije juhe, dodajte još temeljca.
  15. Riža će trebati oko 20 minuta da se skuha.
  16. Zrna riže trebaju ostati čvrsta, a sam rižoto treba imati kremastu teksturu.
  17. Kad je riža skoro gotova, dodajte naribani parmezan , preostale 2 Dodajte žlice ulja i po želji dodajte kukuruz.
  18. Rižoto od gljiva posolite i poslužite.