Jednostavna juha od gljiva sa šumskim gljivama, krumpirom i mrkvom
Sastojci
- 700-900 g vrganja
- 2 L vode
- 1 glavica luka
- 3-4 krumpira
- 1 mrkva
- Sol, po ukusu
- 5-7 zrna crnog papra
- 4-5 zrna aleve paprike, cijele
- Bilje, po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
Upute
- Odaberite, očistite, operite i narežite gljive na komade srednje veličine.
- Stavite gljive u lonac.
- Prelijte ih hladnom vodom.
- Stavite lonac na štednjak i pustite da voda zavrije .
- Sve zajedno pirjajte na srednjoj vatri oko 15 minuta.
- Skinite pjenu koja se stvara na površini.
- U juhu dodajte cijelu glavicu luka.
- Juhu kuhajte na štednjaku oko pola sata.
- Krumpir narežite na male komadiće.
- Mrkvu narežite na sitno.
- Dodajte povrće u juhu i posolite.
- Dodajte alevu papriku i papar i kuhajte juhu još 15-20 minuta.
- Poslužite juhu od gljiva sa nasjeckanim začinskim biljem.
Za juhu su odlični šampinjoni, planinski šampinjoni, bijele gljive i druge.
