Jednostavna Linzer torta s džemom od prhkog tijesta
Sastojci
- 400g brašna
- 1 žlica vanilin šećera
- 3 žlice šećera
- 1 prstohvat soli
- 1 žličica praška za pecivo
- 200g maslaca, hladnog
- 3 jaja
- 300g džema, gustog
Posuđe
- Cjedilo
- Tepsija
- Zdjela
- Prozirna folija
- Vilica
- Oklagija
Upute
- Prosijajte brašno, pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom, solju i praškom za pecivo u zdjeli.
- Grubo naribajte hladni maslac.
- Naribajte maslac i suhe sastojke u mrvice.
- Dodajte 2 jaja i umijesite mekano, glatko tijesto .
- Razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju.
- Stavite u hladnjak na 20-30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Razvaljajte otprilike dvije trećine tijesta u somun debljine 3 do 4 mm.
- Stavite u okruglu tepsiju promjera 28-30 cm.
- Utisnite dno i stranice, odrežite višak tijesta.
- Preostalo tijesto tanko razvaljajte, izrežite na ravnomjerne trake širine 2-3 cm.
- Tijesto premažite gustim džemom.
- Trake tijesta postavite u rešetkasti uzorak, rubove utisnite u podlogu.
- Preostalo jaje umutite vilicom.
- Razgnječite tijesto s njim.
- Kolač pecite u zagrijanoj pećnici cca 35-45 minuta dok ne poprimi zlatnožutu boju.
- Linzertorte Izvadite iz pećnice i poslužite uz čaj ili kavu.
