Jednostavna pita od rabarbare s meringom i jagodama
Sastojci
Tijesto
- 125 g maslaca, omekšalog
- 70 g šećera
- 1 žličica vanilin šećera
- 3 žumanjka
- 1 žličica praška za pecivo
- 150 g brašna
- 50 ml mlijeka
- 350 g rabarbare
- 200 g jagoda
Meringue
- 3 bjelanjka
- 150 g šećera
- limunov sok
Posuđe
- Zdjela
- Štapni mikser
- Mala četvrtasta posuda za pečenje
- Čaša
- Lopatica
- Žlica
Upute
- Rabarbaru narežite na male komadiće.
- Jagode narežite na tanke ploške.
- Pomiješajte maslac, šećer i vanilin šećer.
- Dodajte žumanjke i postupno ulijevajte mlijeko.
- Umiješajte brašno Pomiješajte s praškom za pecivo i umiješajte u smjesu od žumanjaka.
- Namažite kalup za pečenje maslacem i pospite brašnom.
- Ulijte tijesto u kalup.
- Preko tijesta rasporedite rabarbaru i jagode.
- Kolač od rabarbare u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 Pecite 30 minuta.
- U zdjeli za miješanje istucite bjelanjke sa šećerom i malo limunovog soka dok ne postanu čvrsti snijeg i rasporedite po prethodno pečenom kolaču od rabarbare.
- Oblikujte vrhove sa stražnjom stranom žlicu i pecite kolač od rabarbare još 30 minuta na 190 stupnjeva.
- Meringa treba zatvoriti i potamni, prekrijte kolač aluminijskom folijom.
- Ostavite kolač od rabarbare s meringom da se ohladi i uživajte! Slatkastog je i hrskavog okusa zahvaljujući meringue i čini kontrast kiseloj rabarbari u tijestu.
