Jednostavna riblja juha s krumpirom, rajčicama i lukom
Sastojci
- 2 kg šarana, cijelog
- 1 glavica luka
- 3-4 češnja češnjaka
- 1 mrkva
- ½ vezice peršina
- ½ vezice kopra
- 3-4 krumpira
- 1 lovorov list
- ½ žličice papra
- 3- 4 l vode
- sol, po ukusu
- 2-3 rajčice
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- sito
Upute
- Šarana očistite i izvadite utrobu, uklonite škrge, glavu i peraje.
- Ribu grubo nasjeckajte nožem.
- Ogulite luk, češnjak, krumpir i mrkvu.
- Odvojite listove peršina i kopra od peteljki .
- Narežite krumpir na male kockice.
- Stavite riblju glavu i rep u lonac.
- Dodajte stabljike začinskog bilja, luk, češnjak, mrkvu, lovorov list i papar.
- Ribu prelijte hladnom vodom i povrće.
- Pustite vodu da prokuha .
- Uklonite pjenu i kuhajte 25-30 minuta.
- Procijedite juhu, ostavite mrkvu.
- Ponovo zakuhajte i začinite solju.
- Kuhano narežite mrkvu na male kockice.
- Krumpiru dodajte juhu, kuhajte 7-10 minuta.
- Dodajte ribu.
- Juhu kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.
- Rajčicu narežite na velike kockice.
- U juhu dodajte narezane rajčice i mrkvu.
- Kuhajte riblju juhu još 5-6 minuta.
- peršin i kopar Sitno nasjeckajte.
- Začinsko bilje pospite po ribljoj juhi i maknite s vatre.
