Juha od gljiva od svježih vrganja s krumpirom i mrkvom
Sastojci
- 400 g vrganja, svježih
- 1,2 l vode
- ½ luka
- 400 g krumpira
- 150 g mrkve
- sol, po ukusu
- začinsko bilje, po ukusu
Posuđe
- lonac
- zdjela
- kist za gljive
- nož
- daska za rezanje
Upute
- Namočite vrganje 10 minuta, a zatim četkom za gljive uklonite prljavštinu i dobro ih operite.
- Velike gljive možete izrezati na manje komade ako želite.
- Prokuhajte vodu u loncu.
- Dodajte vrganje u vodu i kuhajte oko 25 minuta.
- Luk narežite na tanke kolutiće.
- Krumpir i mrkvu ogulite i narežite na velike ploške.
- Povrće dodajte u juhu i pirjajte još 10 minuta.
- Posolite.
- Kuhajte 10-15 minuta dok krumpir ne omekša.
- Ostavite juhu od gljiva da odstoji ispod zatvorenog poklopca 5-10 minuta prije posluživanja.
- Juhu od vrganja pospite nasjeckanim začinsko bilje i poslužite.
Za izradu su izvrsne lisičarke i vrganji koji ne zahtijevaju dugo namakanje . Mladi krumpir i mrkvu nije potrebno guliti, samo dobro oprati.
