Juha od povrća s krumpirom, tikvicama i rajčicama
Sastojci
- 1 patlidžan
- 1 tikvica
- 1 crvena paprika
- 1 krumpir
- 2 l vode
- sol, po ukusu
- 1 mrkva
- 1 luk
- 1 žlica biljne masti
- 1 rajčica
- 250 g cvjetača , u cvjetovima
- kopar, po ukusu
Posuđe
- gulilica za krumpir
- nož
- daska za rezanje
- tava
- lopatica
- lonac
Upute
- Ogulite krumpir.
- Narežite patlidžane, tikvice, papriku i krumpir na kockice.
- Zakuhajte vodu i posolite.
- Krumpir stavite u kipuću vodu i kuhajte.
- Nakon otprilike 5 minuta, Ostalo Povrće: Dodajte patlidžan, tikvicu i papriku.
- Mrkvu naribajte na krupni ribež.
- Nasjeckajte luk.
- I jedno i drugo popržite u tavi na zagrijanom ulju dok ne porumene.
- Rajcicu narežite na sitne komadiće.
- Kad je povrće napola kuhano, otprilike 10 minuta, dodajte cvjetaču.
- Dodajte mrkvu, luk i rajčicu u tavu.
- Pustite da se juha od povrća kuha oko 2 minute s poklopcem.
- Sitno nasjeckajte kopar i mladi luk.
- Dodajte začinsko bilje u gotovu juhu od povrća i poslužite toplu.
- Ova juha od povrća odlično ide uz baguette ili bruschette.
Oplemenjena začinskim biljem, juha od povrća ima vrlo aromatičan okus.
