Juha od rajčica s lukom i češnjakom iz pećnice
Sastojci
- 150 ml maslinovog ulja
- 1 glavica luka
- 3 režnja češnjaka
- 1 kg rajčica
- 150 g sušenih rajčica, u ulju
- Bosiljak, svježi, po ukusu
- Korijander, svježi, po ukusu
- 2 žlica paste od rajčice
- Worcestershire umak, po ukusu
- Balzamični ocat, po ukusu
- 500 ml pilećeg temeljca
- Morska sol, po ukusu
- Papar, po ukusu
Posuđe
- Tava prikladna za pećnicu
- Žlica za miješanje
- Štapni mikser
- Cijeto
Upute
- Zagrijte pećnicu na 220° i zagrijte veliku tavu oko 3-4 minute.
- Dodajte ulje, luk, češnjak i cijele rajčice u tavu.
- Sve začinite solju i paprom i kuhajte 15 minuta stavite u pećnicu.
- Zatim dodajte sušene rajčice zajedno sa začinskim biljem.
- Vratite sve u pećnicu na 10 minuta.
- Zatim dodajte pastu od rajčice i pecite još 5 minuta.
- Neke rajčice mogu pocrniti – Ali to poslije daje juhi onu posebnu aromu pečenja.
- Rajčice iz pećnice pomiješajte s 2 žlice Worcestershire i balzamičnim octom. Ostavite da odstoji pola sata.
- Juhu pročistite i procijedite kroz cjedilo.
- Juhu od rajčice poslužite s malo maslinovog ulja i bosiljka.
