Juha od tikvica s mesnim okruglicama, parmezanom i začinskim biljem
Sastojci
Mesne okruglice
- 40g parmezana
- 450g mljevene puretine
- 1 jaje
- 4-5 žličica krušnih mrvica
- ½ žličice sušenog origana
- ½ žličice sušenog bosiljka
- ½ žličice sušenog peršina
- ½ žličice sušenog češnjaka u prahu
- Sol , po ukusu
- Crni papar, po ukusu
Juha
- 2 tikvice
- 3 režnja češnjaka
- 2 mrkve
- 2 stabljike celera
- 2 žličice maslinovog ulja
- ½ žličice majčine dušice, osušene
- ¼ žličice ružmarina , sušeni
- 1500 ml pileće juhe, ili juhe od povrća
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 2-3 žlice soka od limuna
Posuđe
- Lim za pečenje
- Papir
- Rende
- Zdjela
- Tepsija
- Žlica za miješanje
- Rezač za julienne
Upute
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- Tepsiju obložite papirom za pečenje.
- Sitno naribajte parmezan.
- Mljeveno meso dobro izmiješajte u zdjeli s jajetom, prezlama, parmezanom i začinima .
- Navlaženim rukama oblikujte 20-30 malih mesnih okruglica.
- Stavite ćufte na pripremljeni lim za pečenje.
- Zatim pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta.
- Rezačem za julienne izrežite tikvice na duge, tanke trakice.
- Umjesto toga povrće možete rezati i nožem.
- Ogulite češnjak i mrkvu.
- Češnjak nasjeckajte, a mrkvu narežite na tanke ploške.
- Celer narežite na tanke trakice .
- Zagrijte maslinovo ulje u loncu.
- Češnjak , mrkvu i celer 3-4 minute.
- Povrću dodajte majčinu dušicu i ružmarin.
- Kuhajte 1-2 minute.
- Ulijte pileću juhu u lonac i zakuhajte.
- Dodajte gotove mesne okruglice u juhu promiješajte.
- Nastavite kuhati juhu 10 minuta.
- Dodajte trakice tikvica.
- Začinite juhu od tikvica solju, paprom i limunovim sokom.
- Dobro promiješajte juhu i kuhajte još 3 minute.
