Juha od tikvica s mesnim okruglicama, parmezanom i začinskim biljem

Juha od tikvica s mesnim okruglicama

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 45 minuta

Bistra juha, duge trake tikvica i sočne mesne okruglice samo su sastojci ove ukusne juhe od tikvica. Pošto se polpete peku zasebno u pećnici, ostaju lijepe i sočne. Povrće u obliku juliena ne samo da izgleda neobično, već je i intenzivnog okusa, a začini juhi daju okus koji joj je potreban.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Juha od tikvica s mesnim okruglicama
Juha od tikvica s mesnim okruglicama

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 45 minuta

Bistra juha, duge trake tikvica i sočne mesne okruglice samo su sastojci ove ukusne juhe od tikvica. Pošto se polpete peku zasebno u pećnici, ostaju lijepe i sočne. Povrće u obliku juliena ne samo da izgleda neobično, već je i intenzivnog okusa, a začini juhi daju okus koji joj je potreban.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto | Regija: Sjeverna Amerika | Priprema: kuhanje, pečenje | Izbornik: Juhe | Kuhinja: Američki recepti

Sastojci

Mesne okruglice

  • 40g parmezana
  • 450g mljevene puretine
  • 1 jaje
  • 4-5 žličica krušnih mrvica
  • ½ žličice sušenog origana
  • ½ žličice sušenog bosiljka
  • ½ žličice sušenog peršina
  • ½ žličice sušenog češnjaka u prahu
  • Sol , po ukusu
  • Crni papar, po ukusu

Juha

  • 2 tikvice
  • 3 režnja češnjaka
  • 2 mrkve
  • 2 stabljike celera
  • 2 žličice maslinovog ulja
  • ½ žličice majčine dušice, osušene
  • ¼ žličice ružmarina , sušeni
  • 1500 ml pileće juhe, ili juhe od povrća
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • 2-3 žlice soka od limuna

Posuđe

  • Lim za pečenje
  • Papir
  • Rende
  • Zdjela
  • Tepsija
  • Žlica za miješanje
  • Rezač za julienne

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 220°C.
  2. Tepsiju obložite papirom za pečenje.
  3. Sitno naribajte parmezan.
  4. Mljeveno meso dobro izmiješajte u zdjeli s jajetom, prezlama, parmezanom i začinima .
  5. Navlaženim rukama oblikujte 20-30 malih mesnih okruglica.
  6. Stavite ćufte na pripremljeni lim za pečenje.
  7. Zatim pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta.
  8. Rezačem za julienne izrežite tikvice na duge, tanke trakice.
  9. Umjesto toga povrće možete rezati i nožem.
  10. Ogulite češnjak i mrkvu.
  11. Češnjak nasjeckajte, a mrkvu narežite na tanke ploške.
  12. Celer narežite na tanke trakice .
  13. Zagrijte maslinovo ulje u loncu.
  14. Češnjak , mrkvu i celer 3-4 minute.
  15. Povrću dodajte majčinu dušicu i ružmarin.
  16. Kuhajte 1-2 minute.
  17. Ulijte pileću juhu u lonac i zakuhajte.
  18. Dodajte gotove mesne okruglice u juhu promiješajte.
  19. Nastavite kuhati juhu 10 minuta.
  20. Dodajte trakice tikvica.
  21. Začinite juhu od tikvica solju, paprom i limunovim sokom.
  22. Dobro promiješajte juhu i kuhajte još 3 minute.