Kelj varivo s grahom i krumpirom
Sastojci
- 400 g lišća kelja
- 1 veliki luk
- 2 režnja češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 30 g paste od rajčice
- 150 ml pasate od rajčice
- 1 l temeljca od povrća
- Sol, po ukusu
- Papar , po ukusu
- 1 žličica octa
- 1 konzerva bijelog graha, mali
- 1 konzerva kukuruza, mali
- 200 g krumpira, narezanog na kockice
Posuđe
- lonac
- nož
- daska za rezanje
- lopatica
Upute
- Listove kelja dobro operite i dobro ocijedite.
- Zatim izrežite žilice listova i narežite listove na trakice.
- Kelj kratko blanširajte u kipućoj slanoj vodi i isperite u ledenoj vodi.
- Sitno nasjeckajte luk i češnjak.
- Ulje u lonac.
- U njemu izdinstajte luk i češnjak, umiješajte pastu od rajčice.
- Dodajte kelj, passatu od rajčice i 1 litru temeljca.
- Sve kuhajte na laganoj vatri kuhajte oko 40-45 minuta.
- 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte krumpir.
- Zadnjih 10 minuta dodajte ocijeđeni grah i kukuruz.
- Kelj varivo začinite solju, paprom i octom i poslužite uz kruh.
Varivo s keljom možete napraviti i iz staklenke.