Kimchi od mladog luka i sezama
Sastojci
- 450 g mladog luka
- 1 komad đumbira
- 3 režnja češnjaka
- 4 žlice ljute crvene paprike
- 4 žlice ribljeg umaka ili soja umaka
- 2 žličice šećera
- susam, po ukusu
Posuđe
- gulilica
- preša za češnjak
- rendalica
- zdjela
Upute
- Operite mladi luk, osušite.
- Ogulite đumbir, sitno naribajte, dovoljna je žličica.
- Oljuštite češnjak, protisnite kroz protisač.
- Pomiješajte đumbir, češnjak, papar, riblji umak i zajedno sa šećerom.
- Poriluk stavite u zdjelu i prelijte umakom.
- Dobro promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
- Pokrijte poklopcem.
- Ostavite na sobnoj temperaturi oko 24 sata.
- Zatim ohladite.
- Ostavite da se ohladi .
- Pospite kimchi sjemenkama sezama prije posluživanja.
Kimchi je još boljeg okusa ako odstoji dva tjedna u hladnjaku i tek onda se pojede.
