Klasična juha od graška s gljivama, celerom i sirom

Klasična juha od graška s gljivama

Gljive, luk, celer, češnjak, majčina dušica i parmezan daju mu nevjerojatno fin okus. Juha od graška je izdašna i ukusna, baršunaste konzistencije zahvaljujući grašku i ugodnom mirisu pečenih gljiva.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 3 glasova

Sastojci

  • 360 g graška
  • 4 žlice ulja
  • 2 mrkve
  • 2 luka
  • 2 režnja celera
  • 3 češnja češnjaka
  • 3-4 grančice peršina
  • 1 lovorov list
  • ¹⁄₂ žličica majčine dušice, osušene
  • 2 200 ml vode
  • sol, po ukusu
  • 450 g šampinjona
  • 50-60 g parmezana
  • ¹⁄₄ žličica papra

Upute

  1. Namočite grašak nekoliko sati, zatim ga ocijedite u cjedilu.
  2. U loncu zagrijte 2 žlice ulja na srednje jakoj vatri.
  3. Pržite krupno naribanu mrkvu, nasjeckani luk, celer i češnjak 5 minuta. Stalno miješajte.
  4. U istu tavu dodajte grašak, nasjeckani peršin, lovorov list i majčinu dušicu. Napunite lonac vodom.
  5. Pustite juhu da prokuha.
  6. Ostavite kuhati poklopljeno na laganoj vatri 30 do 35 minuta.
  7. Posolite i kuhajte još 5 minuta.
  8. Izvadite lovorov list.
  9. Gljive narežite na male komadiće i zapržite u tavi na preostalom ulju 5-10 minuta. Posolite.
  10. U juhu dodajte gljive i pustite da zavrije.
  11. Juhu od graška maknite s vatre i začinite naribanim parmezanom i paprom.

Util

  • lonac
  • sito
  • nož
  • daska za rezanje
  • nož
  • tava
  • žlica za miješanje

Najnoviji recepti