Kobasica od peradi s češnjakom, vrhnjem i konjakom

Kobasica od peradi s češnjakom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 105 minuta

Kobasica od peradi s češnjakom, vrhnjem i konjakom iznenadit će vas svojim okusom. Pripremljena od pilećih prsa i bataka s različitim začinima, kobasica je ukusna i aromatična. Za pripremu je potrebno vrijeme, ali se isplati.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Kobasica od peradi s češnjakom
Kobasica od peradi s češnjakom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 105 minuta

Kobasica od peradi s češnjakom, vrhnjem i konjakom iznenadit će vas svojim okusom. Pripremljena od pilećih prsa i bataka s različitim začinima, kobasica je ukusna i aromatična. Za pripremu je potrebno vrijeme, ali se isplati.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Zima | Regija: Europa | Priprema: Peći | Izbornik: Jela od mesa | Kuhinja: Poljski recepti

Sastojci

  • 500-600g pilećih prsa
  • 2kg pilećih bataka, otkoštenih
  • 2 žličice soli
  • 1 žličica crnog papra
  • 5 češnja češnjaka
  • 1 žličica mljevenog korijandera
  • 1 žličica mljevenog mažurana
  • 250 ml vrhnja
  • 50 ml konjaka
  • 4-5 m prirodnog crijeva
  • 30-40 g maslaca

Posuđe

  • mlinac za meso
  • nož
  • daska za rezanje
  • zdjela
  • prozirna folija
  • nastavak za kobasice
  • igla
  • tepsija
  • tepsije
  • papir za pečenje

Upute

  1. Smeljite pileća prsa i 3-4 batka.
  2. Ostatak nasjeckajte na komade ne veće od centimetra i pol.
  3. Stavite meso u zdjelu.
  4. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
  5. Posolite, papar U meso dodajte , češnjak, korijander, mažuran, vrhnje i konjak.
  6. Dobro izmiješajte.
  7. Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji u hladnjaku 4-6 sati.
  8. U međuvremenu isperite prirodna crijeva na hladnom vode oko 40-45 minuta namakanja.
  9. Ponovo isperite.
  10. Stavite nastavak za kobasicu na stroj za mljevenje mesa.
  11. Navucite kućište na njega i pričvrstite ga čvorom na kraju.
  12. Malo napunite posudu po malo sa mesom, pazeći da se previše ne stisne .
  13. Od mase treba pripremiti nekoliko kobasica.
  14. Prilikom punjenja prirodnih crijeva okretati nekoliko malih kobasica na razmak.
  15. Ubosti iglom gdje ima zraka sakupite da ga ispustite.
  16. Dree kobasicu u spiralni oblik Po želji zavežite kuhinjskom uzicom.
  17. Stavite u lonac s kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri 35 minuta.
  18. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i premažite ga otopljenim maslacem.
  19. Stavite kobasicu na vrh, premažite s preostalim maslacem .
  20. Stavite u pećnicu i pecite na 220°C oko 25 minuta.