Kolač od rižinog pudinga s podlogom od keksa i džemom
Sastojci
- 150-160 g zobenih keksa, ili zobene granole, veganski
- 150 g maslaca, veganski
- 1100 ml kokosovog mlijeka ili drugog biljnog mlijeka
- 250 g okrugle riže
- 100 g šećera
- 1-2 žličica ekstrakta vanilije
- džem od malina ili drugi džem po ukusu
- Smrznute maline po ukusu
Posuđe
- samostojeći mikser
- zdjela
- tepsija
- lonac
Upute
- Zdrobite kekse u blenderu.
- Rastopite maslac i pomiješajte s keksima u zdjeli.
- Izlijte smjesu u posudu za pečenje, poravnajte.
- Zatim stavite u zamrzivač na 15 minuta.
- Mlijeko Pustite da prokuha u loncu na srednje jakoj vatri.
- Dodajte rižu, kuhajte oko 30 minuta.
- Dodajte šećer i vaniliju, dobro promiješajte.
- Maknite tavu s vatre i ostavite da odstoji na poklopite oko 10 minuta.
- Ravnomjerno rasporedite rižu preko kore torte.
- Odložite tortu u hladnjak na 4-6 sati ili preko noći.
- Prije posluživanja pokapajte je preko džema i ukrasite smrznutim bobičastim voćem.
- Poslužite kolač od pudinga od riže za desert.
Ako želite malo hrskaviju podlogu za kolače, tepsiju možete staviti u pećnicu na 180°C cca 5-6 minuta.
