Kolač od šljiva od prhkog tijesta s bademima i meringom
Sastojci
Tijesto
- 200 g maslaca, omekšalog
- 150 g šećera
- ¼ žličice soli
- 2 kapi arome vanilije
- 1 str. Prašak za pecivo
- 2 žumanjka
- 400 g brašna
Fil
- 450-500 g suhih šljiva, ili šljiva
- 100 g mljevenih badema
- 100 g šećera
- 1 jaje
- 2 bjelanjka
- 50 g maslac, omekšali
- 1 žlica konjaka, po želji
- 100 g listića badema
Posuđe
- ručni mikser
- posuda za miješanje
- taps s oprugom
- valjak
Upute
Tijesto
- Pomiješajte meki maslac sa šećerom, žumanjkom i aromom vanilije.
- Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i solju te prosijte.
- Dodajte smjesu brašna u smjesu s maslacem i zamijesite prhko tijesto.
- Oblikujte tijesto u kuglu i stavite na. Razvaljajte papir za pečenje malo veći od kalupa za opruge.
- Stavite tijesto u kalup za opruge.
- Rubove torte malo više ubodite prstima.
- Izbodite podlogu nekoliko puta vilicom.
- Pritisnite kalup za tortu pola sata i stavite u hladnjak.
- Izvadite podlogu iz hladnjaka.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 10-12 minuta.
Punjenje
- Oprane šljive prepolovite i otkoštite.
- Voće po želji Narežite na kriške.
- Istucite jaje i bjelanjke u zdjeli.
- Dodajte šećer i omekšali maslac i sjediniti.
- U umućenu masu umiješati konjak.
- Dodati mljevene bademe i dobro promiješati.
- Šljive na već pečeni kolač. n podloga.
- Preko voća rasporedite smjesu od badema.
- Pospite listićima badema.
- Kolač sa šljivama pecite još 35-40 minuta na 180 stupnjeva.
- Ostavite da se kolač potpuno ohladi u kalupu.
- Tek tada ga izvadite iz Unmolda i izrežite na porcije.
Pustite kolač od šljiva da se potpuno ohladi i idealno ga režite sutradan.
