Kolač od šljiva sa meringom, kokosom i bademima

Kolač od šljiva sa meringom

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 115 minuta

Predivan kolač od šljiva s meringom! Ukusno tijesto, umjereno slatko, s koricom limuna i naribanim kokosom koji mu daju poseban štih. U sredini je sloj sočne šljive s lagano trpkom notom koja se savršeno slaže sa meringueom od slatkih badema. Okus je stvarno bogat!

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Kolač od šljiva sa meringom
Kolač od šljiva sa meringom

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 115 minuta

Predivan kolač od šljiva s meringom! Ukusno tijesto, umjereno slatko, s koricom limuna i naribanim kokosom koji mu daju poseban štih. U sredini je sloj sočne šljive s lagano trpkom notom koja se savršeno slaže sa meringueom od slatkih badema. Okus je stvarno bogat!

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Ljeto | Regija: Europa | Priprema: Peći | Izbornik: torta | Kuhinja: njemački recepti

Sastojci

Tijesto

  • 150 g brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • ½ žličice soli
  • 150 g maslaca, omekšalog
  • 100 g šećera
  • 1 žličica ekstrakta vanilije ili vanilin šećera
  • 1 žličica limunove korice, naribane
  • 4 žlica ribanog kokosa
  • 4 žumanjka
  • 100 ml mlijeka

Nadjev

  • 450-500 g zrelih šljiva
  • 2 žlice šećera
  • 1 žličica vanilin šećera
  • 1-2 žlice škroba

Meringue

  • 4 jajeta bjelanjak
  • 1 prstohvat soli
  • 1 žličica soka od limuna
  • 200 g šećera u prahu
  • 1 žličica kukuruznog škroba
  • 60 g badema u listićima, prženih

Posuđe

  • zdjela
  • štapni mikser
  • tepsija
  • žlica
  • pergament

Upute

Pripremite tijesto

  1. Odvojeno pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
  2. U velikoj zdjeli miješajte omekšali maslac, šećer i ekstrakt vanilije na srednje jakoj brzini dok ne postane pjenasto.
  3. Postupno dodajte žumanjke i miksajte dobro.
  4. Limunovu koricu i dodajte naribani kokos.
  5. Zatim dodajte polovicu smjese brašna, kratko promiješajte i ulijte mlijeko.
  6. Dodajte preostalu smjesu brašna i izradite glatko tijesto, ali nemojte pretjerati. miješajte ili će tijesto postati tvrdo i suho.
  7. Tepsiju obložite papirom za pečenje.
  8. Ravnomjerno uhvatite tijesto.
  9. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 25-30 minuta.

Pripremite nadjev i meringue

  1. Šljive narežite na kriške.
  2. Umiješajte šećer, vanilin šećer i pomiješajte s kukuruznim škrobom.
  3. U bjelanjak dodajte prstohvat soli i žličicu limunova soka.
  4. Sve istucite u čvrsti snijeg.
  5. Na kraju dodajte žličicu kukuruznog škroba i kratko promiješajte .
  6. Dodajte bademe i lagano promiješajte lopaticom.
  7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
  8. Postavite šljive na vrh torte.
  9. Rasporedite meringue po vrhu.
  10. Napravite nekoliko vrhova s stražnja strana žlice.
  11. Den Kolač sa šljivama pecite još 35 minuta na 200 stupnjeva.
  12. Gotov kolač ostavite da se hladi u tepsiji oko 20-30 minuta.
  13. Zatim pažljivo uklonite papir i ostavite kolač da se potpuno ohladi .