Kolačići od badema od mljevenih badema sa šećernim posipom
Sastojci
- 150 g maslaca, hladnog, u komadićima
- 70 g šećera
- 1 kom. Vanilin šećer
- 150 g brašna
- 150 g mljevenih badema
- ½ žličice praška za pecivo
- 1 jaje
- 1 žumanjak, za premazivanje
- 20 g šećera u posipu, po ukusu
- 1 žličica limunove korice, naribane
Posuđe
- štapni mikser
- posuda za miješanje
- oklagija
- rezači za kekse
- kuhinjska četka
Upute
- Stavite maslac, šećer, vanilin šećer i bademe u zdjelu.
- Pomiješajte i dodajte brašno i prašak za pecivo.
- Dodajte jaje i koricu limuna.
- Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.
- Tijesto oblikujte u pljeskavicu i zamotajte u prozirnu foliju u hladnjaku sat vremena.
- Pospite malo brašna na radnu plohu.
- Razvaljajte tijesto na tanko između dva komada prozirne folije na radnoj plohi.
- Upotrijebite kalupe za kekse izrežite kekse.
- Složite kekse na pladanj
- Premažite umućenim žumanjkom.
- Pospite šećerom u prahu.
- Kekse od badema pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva cca 15-18 minuta.
Kako bi keksi od badema ostali hrskavi i svježi, treba ih čuvati hermetički zatvorene!
