Königsberger Klopse s bešamel umakom i kaparima

Königsberger Klopse s bešamel umakom i kaparima

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 50 minuta

Königsberger Klopse su jednostavno jelo od mljevenog mesa s kremastim, aromatičnim bešamel umakom i kaparima. Njemački klasik iz istočne Pruske označava kuglaste mesne okruglice koje se kuhaju i poslužuju u umaku od kapara. Kapari svojim posebnim kiselkastim okusom daju odličan okus.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 5 glasova )
Königsberger Klopse s bešamel umakom i kaparima
Königsberger Klopse s bešamel umakom i kaparima

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 50 minuta

Königsberger Klopse su jednostavno jelo od mljevenog mesa s kremastim, aromatičnim bešamel umakom i kaparima. Njemački klasik iz istočne Pruske označava kuglaste mesne okruglice koje se kuhaju i poslužuju u umaku od kapara. Kapari svojim posebnim kiselkastim okusom daju odličan okus.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 5 glasova )

Sezona: Zima | Regija: Europa | Priprema: Kuhajte, Pecite, Prokuhajte | Izbornik: | Kuhinja: njemački recepti

Sastojci

Ćufte

  • 500g mljevene junetine, miješane
  • ½ šalice krušnih mrvica
  • 70ml mlijeka
  • 2 jaja
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 luk
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • Ulje, za prženje

Bešamel

  • 2 žlice brašna
  • 2 žlice maslaca
  • 100 ml vrhnja
  • 400 ml temeljca, voda od mesnih okruglica
  • Sol, po ukusu
  • 1 čaša kapara
  • 1 žlica limunovog soka
  • 1 prstohvat šećera

Posuđe

  • nož
  • daska za rezanje
  • zdjela
  • lonac
  • skimer
  • duboka tava
  • metlica

Upute

Pripremite knedle

  1. Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak i luk.
  2. U zdjelu stavite pomiješano mljeveno meso, krušne mrvice, mlijeko, češnjak i luk.
  3. Dodajte jaja, sol i crni papar i dobro promiješajte.
  4. Smjesu od mljevenog mesa oblikujte u male okruglice.
  5. Kuhajte okruglice u loncu sa slanom vodom 10-12 minuta.

Pripremite bešamel

  1. Otopite maslac u loncu, pospite ga brašnom i kuhajte uz miješanje .
  2. Postupno deglazirajte vodom od kuhanja i vrhnjem.
  3. Prokuhajte, umiješajte kapare i limunov sok.
  4. Začinite solju, paprom i šećerom po želji.
  5. Knedle stavite u umak i kratko zagrijte.
  6. Königsberger Klopse poslužite uz kuhani krumpir, pire krumpir ili rižu.