Korejska salata od tikvica s mrkvom, paprikom i češnjakom

Korejska salata od tikvica s mrkvom

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 230 minuta

Ova korejska salata od tikvica, mrkve i paprike s posebnim začinima neobično je ukusna. Aromatične povrtne trakice marinirane u vlastitom soku s octom, češnjakom i šećerom hrskave su i svježe te savršeno pristaju uz svaki obrok. Prethodno zagrijana u staklenkama i čuvana na hladnom mjestu, ukusna povrtna salata može duže stajati.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Korejska salata od tikvica s mrkvom
Korejska salata od tikvica s mrkvom

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 230 minuta

Ova korejska salata od tikvica, mrkve i paprike s posebnim začinima neobično je ukusna. Aromatične povrtne trakice marinirane u vlastitom soku s octom, češnjakom i šećerom hrskave su i svježe te savršeno pristaju uz svaki obrok. Prethodno zagrijana u staklenkama i čuvana na hladnom mjestu, ukusna povrtna salata može duže stajati.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto, Proljeće, Zima | Regija: Azija | Priprema: Hladna priprema | Izbornik: salate | Kuhinja: Korejski recepti

Sastojci

  • 1500 g tikvica, male
  • 3 mrkve
  • 2 paprike
  • 1 glavica češnjaka
  • 1 žlica začina za korejsku mrkvu
  • 1 žlica soli
  • 80-100 g šećera
  • 100 ml biljnog ulja
  • 100 ml ocat, 9 %

Posuđe

  • Julien-Schneider
  • Nož
  • Staklenke za konzerviranje od 500 ml
  • Veliki lonac

Upute

  1. Narežite mrkvu i tikvice na duge trake pomoću rezača za julienne. Tikvice se ne moraju guliti.
  2. Paprike narezati na tanke julienne trake.
  3. Pripremljeno povrće pomiješati u zdjeli.
  4. Češnjak oguliti i režnjeve prepoloviti.
  5. Češnjak, začini, sol, šećer , ulje i Dodajte ocat u trakice povrća.
  6. Sve još jednom dobro izmiješajte.
  7. Ostavite trakice povrća da odstoje na sobnoj temperaturi 3 sata.
  8. Salatu ulijte u čiste staklenke od 500 ml.
  9. Iscijedite sok koji se nalazi u vodi povrće.
  10. Stavite ručnik na dno velikog lonca.
  11. Stavite staklenke u veliki lonac.
  12. Zatim lagano zatvorite poklopce.
  13. Ulijte dovoljno vode u lonac staklenke 2/3 staklenki su pokrivene.
  14. Tekućinu u loncu zakuhajte.
  15. Ostavite staklenke da se zagrijavaju 20 minuta.
  16. Nadalje, čvrsto zavrnite poklopce na staklenkama.
  17. Okrenite ih naopako i prekrijte krpom.
  18. Nakon hlađenja salatu spremite na hladno mjesto.