Krem juha od bundeve s mrkvom, lukom i šlagom za Noć vještica
Sastojci
- 1 kg bundeve bez kože
- 200 g luka
- 150 g mrkve
- 350 ml vrhnja
- 2 žlice crème fraîche
- biljno ulje
- sol
- papar
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- ribač
- tava
- žlica za miješanje
- lonac
- štapni mikser
- drveni ražanj
Upute
- Sitno nasjeckajte luk.
- Tikvu narežite na kockice.
- Mrkvu grubo naribajte na ribež.
- Luk popržite na ulju u velikoj tavi.
- Dodajte mrkvu i lagano pirjajte.
- Dodajte tikvicu i dobro promiješajte.
- Povrće prelijte vodom.
- Začinite solju i paprom.
- Pustite da zavrije.
- Juhu od bundeve kuhajte 15-20 minuta.
- Juhu zaokružite s 300 ml vrhnje.
- Ako je potrebno, ponovno začinite solju i paprom.
- Juhu pročistite ručnom miješalicom.
- Creme fraîche pomiješajte s preostalim vrhnjem i rasporedite po juhi u spirali.
- Provucite drveni ražanj juha od bundeve počinje u sredini u obliku zvijezde tako da se stvori ukras od paukove mreže.
- Poslužite juhu od bundeve u noći Noći vještica.
