Krem juha od gljiva s kokosovim mlijekom, češnjakom i majčinom dušicom
Sastojci
- 450g šampinjona
- 1 glavica luka
- 6-8 češnjeva češnjaka
- ½ žlice maslinovog ulja
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 2 grančice timijana
- 400ml kokosovog mlijeka
- 750ml temeljca od povrća
- peršin, po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- samostojeći mikser
Upute
- Ogulite povrće.
- Gljive narežite na kockice.
- Nasjeckajte luk i češnjak na sitne kockice.
- Zagrijte maslinovo ulje u loncu.
- Pržite povrće 2-3 minute.
- Gljive, posolite i dodajte papar.
- Kruhajte na laganoj vatri 8-10 minuta uz povremeno miješanje.
- Dodajte majčinu dušicu, kokosovo mlijeko i juhu.
- Kruhajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta, zatim uklonite grančice timijana.
- Stavite pola juhe od gljiva u blenderu i pasirajte do željene gustoće.
- Vratite pire juhu u lonac.
- Cijelu juhu dobro promiješajte i nastavite kuhati 2-3 minute.
- Pospite nasjeckani peršin po juhi od gljiva i umiješajte svježu. Poslužite kruh.
