Krem juha od luka s krumpirom, krutonima i vrhnjem
Sastojci
- 500-600 g luka
- 350 g krumpira
- 2 režnja češnjaka
- 2-3 grančice timijana
- 2 žlice maslaca
- 800-1000 ml
- pileći temeljac, ili temeljac od povrća
- 100 ml vrhnja
- sol, nakon okusa
- Crni papar, po ukusu
- 1 žlica šerija
- Začinsko bilje, po ukusu, po želji
- Krutoni po ukusu, po želji
Posuđe
- gulilica
- nož
- daska za rezanje
- lonac s debelim dnom
- štapni mikser
Upute
- Ogulite povrće.
- Narežite luk na četvrtine kolutića, nasjeckajte krumpir na male komadiće.
- Protisnite češnjak i nasjeckajte majčinu dušicu.
- U loncu zagrijte maslac na srednjoj vatri.
- Dodajte luk i pirjajte dok ne poprimi zlatnu boju, stalno miješajući.
- Dodajte češnjak i kuhajte još minutu.
- Dodajte krumpir i dolijte juhom.
- Ostavite da se sve kuha oko 20-25 minuta dok povrće ne omekša.
- Uklonite juhu s vatre, ostavite da se malo ohladi i izmiješajte mikserom.
- Dodajte vrhnje, sol, papar, timijan i sherry.
- Vratite na vatru i kuhajte još 7-10 minuta.
- Gotovu juhu od luka prije posluživanja pospite krutonima i začinskim biljem.
Ovisno o tome koliko želite da juha od luka bude gusta, dodajte malo više ili manje juhe.
