Krem lisnati zalogaj punjen gljivama i cheddar sirom

Upute

Pripremite kremšnite

1. Zagrijte pećnicu na 170°C.
2. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
3. U lonac stavite vodu, sol, šećer i maslac, promiješajte i pustite da zavrije.
4. Zatim izvadite maknite lonac s vatre i dodajte brašno te miješajte dok ne postane glatko.
5. Zatim zagrijavajte tijesto oko 30-40 sekundi, miješajući.
6. Čim se tijesto odvoji od stijenki lonca i oblikuje u grudu, lonac se može ukloniti s vatre.
7. Zatim umijesite tijesto i pustite da se malo ohladi.
8. Zatim miješajte tijesto drvenom kuhačom.
9. Postupno dodajte jaja.
10. Tek kada se jedno jaje potpuno sjedini, možete dodati sljedeće jaje razbiti i umiješati.
11. Gotovo tijesto ostavite na sobnoj temperaturi Ostavite da se ohladi i punite ga u vrećicu.
12. Od njega oblikujte velike kuglice na limu za pečenje u razmacima od otprilike 2-3 cm.
13. Kremnjače premažite mlijekom i pecite u pećnici na 170 °C cca 12-15 minuta dok ne porumene.
14. Tijekom pečenja hrbat Nikad ne otvarajte pećnicu!
15. Gotove kremšnite ostavite sa strane i ostavite da se ohlade.

Pripremite nadjev

1. Naribajte cheddar sir na sitno ribež.
2. Zagrijte maslac u loncu.
3. Dodajte brašno i pirjajte oko 1 minutu, neprestano miješajući.
4. Zagrijte mlijeko i prelijte ga u tankom mlazu preko pečenja.
5. Krijte uz stalno miješanje dok se umak ne zgusne, oko 1-2 minute, zatim maknite s vatre.
6. Dodajte cheddar sir , sol, papar i promiješajte da se sjedini.
7. Prekrijte umak prozirnom folijom i ostavite da se skroz ohladi.
8. U međuvremenu narežite gljive na kockice.
9. Ogulite luk i narežite na sitne kockice.
10. Ogulite režnjeve češnjaka i nasjeckajte ih na sitno.
11. Nasjeckajte estragon i peršin.
12. Zagrijte maslinovo ulje u tavi.
13. Prvo pirjajte luk oko 2-3 minute.
14. Dodajte gljive i pirjajte još 5-6 minuta .
15. Kada tekućina iz gljiva potpuno ispari t, možete dodati češnjak, sol i papar i dinstati oko 1 minutu.
16. Zatim dodajte začinsko bilje, promiješajte i pustite da se ohladi.
17. Dobro pomiješajte ohlađeni umak sa krem sirom i dodajte mješavinu gljiva.
18. Poklopci Odrežite kremšnitu i napunite pripremljenim umakom.
19. Na kraju vratite “poklopce”.
20. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

nbsp;