Kremasta tjestenina s umakom od oraha, češnjaka i parmezana
Sastojci
- 30 g parmezana
- 1 kriška bijelog kruha
- 5 žlica mlijeka
- 220 g tjestenine, npr. penne
- sol po ukusu
- 80 g oraha
- 1 režanj češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- crni papar, po ukusu
- vlasac, po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- renda
- zdjela
- tava
- kuhinjski procesor
Upute
- Naribajte parmezan na sitno ribež.
- Stavite bijeli kruh u manju zdjelu.
- Prelijte ga mlijekom i ostavite da se namače oko 5-6 minuta.
- Skuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi prema prema uputama na pakiranju, ali skratite vrijeme kuhanja za 1 minutu .
- Parmezan, orahe i češnjak zdrobite u sjeckalici.
- Namočeni kruh iscijedite i lagano izmrvite rukama.
- Dodajte kruh u smjesu orašastih plodova i pomiješajte u sjeckalici.
- Nakon što procijedite tjesteninu, kuhajte je cca. Sačuvajte šalicu vode za tjesteninu i ostavite sa strane.
- Dodajte maslinovo ulje, 4-5 žlica vode za tjesteninu, sol i papar u orahe smjesu u multipraktiku i pomiješajte da dobijete umak od orašastih plodova.
- Stavite tjesteninu natrag u tavu, prelijte umakom od orašastih plodova i promiješajte.
- Tjesteninu pirjajte oko 1-2 minute uz miješanje, postupno dodajući malo tjestenine vode dok umak ne postane kremast.
- Pospite tjesteninu vlascem prije posluživanja.
