Kremasta tjestenina sa dagnjama i krem umakom od bijelog vina

Kremasta tjestenina sa dagnjama i krem umakom od bijelog vina

s dagnjama i umakom od bijelog vina pravi je klasik talijanske kuhinje. Jelo je vrlo jednostavno za kuhanje i prekrasnog je okusa poput odmora na Mediteranu. Krem umak od bijelog vina čini tjesteninu nevjerojatno ukusnom i kremastom.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 400g tjestenine
  • 3 žlice maslaca
  • 450g smrznutih školjki
  • 150g šampinjona
  • 1 režanj češnjaka
  • 180ml bijelog vina, suhog
  • So, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • 360 ml vrhnje
  • začinsko bilje, po ukusu
  • limunov sok, po ukusu

Upute

  1. Odmrznite dagnje.
  2. Tjesteninu kuhajte u loncu sa slanom vodom oko 12 minuta al dente i procijedite.
  3. Gljive očistite, operite i osušite.
  4. Narežite na komade srednje veličine.
  5. Ogulite koru češnjak i sitno nasjeckajte.
  6. Zagrijte 1 žlicu maslaca u velikoj tavi.
  7. Pržite dagnje u njemu oko 3 minute, poklopite i ostavite sa strane u zdjelu.
  8. Obrišite tavu kuhinjskim ručnicima.
  9. U njemu zagrijte preostali maslac.
  10. Promiješajte gljive 3-5 minuta.
  11. Dodajte češnjak, pirjajte 2-3 minute.
  12. Deglazirajte bijelim vinom, začinite solju i paprom.
  13. Dodajte dagnje i vrhnje i kuhajte otprilike 8-9 minuta i pustite da prokuha.
  14. Pustite lagano kuhati 1-2 minute.
  15. Pažljivo ubacite tjesteninu.
  16. Pustite da se sve kuha oko 1 minute.
  17. Pospite tjesteninu s dagnjama i bijelim vinom umak od vrhnja sa nasjeckanim začinskim biljem i dodati Pokapajte svježe iscijeđenim limunovim sokom.
  18. Gotovo jelo ne poslužite odmah toplo.

Util

  • kuhinjska vaga
  • mjerna šalica
  • žlica
  • tava
  • nož
  • daska za rezanje
  • cijedilo
  • tava
  • lopatica
  • zdjela

Savjeti

Po želji tjesteninu možete posuti ribanim parmezanom.

Najnoviji recepti