Kremasti kolač od marelica sa svježim sirom, jajima i limunovim sokom
Sastojci
Tijesto
- 100 g maslaca, u komadićima
- 50 g šećera
- 1 jaje
- 1 prstohvat soli
- 200 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
Nadjev
- 120 g šećera + 2 žlice za marelice
- 400 g kvarka
- 2 jaja
- 2 žlice soka od limuna
- 2 žlice škroba
- vanilin šećer, po ukusu
- 6-8 marelica
- 2 žlice šećera u prahu, za posipanje
Posuđe
- Štapni blender
- Preša za citruse
- Cijedo za brašno
- Posuda za pečenje
- Posuda za pečenje
- Nož
- Šiker za glazuru
Upute
Tijesto
- Mikserom umutiti kockice maslaca sa 50 g šećera.
- Dodati jaje i opet dobro umutiti.
- Dodati sol, prosijano brašno i prašak za pecivo.
- Sve zamijesiti u čvrsto tijesto.
- Staviti tijesto u kalup za pečenje ili stavite u vatrostalnu posudu promjera 26 cm.
- Rub i podlogu malo pritisnite rukama.
Filing
- Mikserom umutite kvark, šećer, jaja , sok od limuna, škrob i vanilin šećer dok ne postane kremasto.
- Razmažite kremu od kvarka preko podloge za tijesto.
- Prepolovite marelice i izvadite košticu.
- Pomiješajte kriške marelice s 2 žlice šećera.
- Pritisnite voće lagano i prerezanom stranom prema dolje stavite na smjesu od quarka.
- Pripremite quark kolač s marelicama cca.Pecite na 170°C 1 sat.
- Pustite cheesecake da se potpuno ohladi i pospite šećerom u prahu.
