Kremasti kolač od skute s makom i mrvicama
Sastojci
Tijesto
- 300 g brašna
- 100 g šećera
- 150 g maslaca, hladnog u komadićima
- 3-4 žlice vode
Nadjev
- 600 ml mlijeka
- 180 g šećera
- 100 g maslaca
- 120 g maka sjemenke
- 100 g krupice
- 300 g kvarka
- 1 jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Posuđe
- Tepsija
- Tepsija
- Zdjela
- Cjedilo
- Oklagija
- Nož
- Mikser
- Rende
Upute
Pripremite tijesto
- Pomiješajte brašno i šećer zajedno u zdjeli.
- Dodajte hladni maslac u smjesu brašna i izradite rukama mrvice.
- Dodajte hladnu vodu i umijesite meko i glatko tijesto.
- Cca. Odvojite ⅔ cijelog tijesta i razvaljajte u tanki sloj.
- Okrugli kalup od 22-24 cm obložite papirom za pečenje.
- Stavite tijesto u kalup, pritiskajući dno i stranice kalupa.
- Sve Odrežite sve neravnine.
- Stavite posudu za pečenje i preostalo tijesto u hladnjak na 40-50 minuta.
Pripremite nadjev
- Ulijte mlijeko, šećer i maslac u posudu za umake.
- Donesite smjesu do zakuhajte.
- Mak i dodajte griz.
- Kuhajte oko 10-12 minuta uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
- Zatim maknite s vatre i ostavite da se skroz ohladi.
- Kvark protisnite kroz sito ili izmiksajte u glatku masu.
- Dodajte jaje i ekstrakt vanilije i dobro izmiješajte mikserom.
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Smjesu griza pomiješajte s kvarkom.
- Izvadite pleh iz u hladnjak rasporedite smjesu i zagladite špatulom.
- Preostalo Tijesto sitno naribajte na ribež ili kroz jaje okrećite stroj za mljevenje mesa.
- Razmrvljeno crumble tijesto ravnomjerno pospite po nadjevu.
- Pecite tortu s makom oko 45-55 minuta dok ne porumeni.
