Kremasti umak od gljiva s bijelim vinom, parmezanom i češnjakom

Kremasti umak od gljiva s bijelim vinom

Za ovaj kremasti vam ne treba više od pola sata. Sastojci se prže jedan za drugim, a zatim zajedno pirjaju. Rezultat je ukusan umak koji se izvrsno slaže uz sva jela. Uz nju se može poslužiti i tjestenina i prženi krumpir ili meso.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 5 glasova

Sastojci

  • 300g gljiva
  • 2 režnja češnjaka
  • 2 žlice maslaca
  • ¹⁄₂ žlica maslinovog ulja
  • sol, po ukusu
  • crni papar, po ukusu
  • 60ml bijelog vina
  • 120ml pilećeg temeljca ili temeljca od povrća
  • 250 ml šlaga
  • 30 g parmezana
  • ¹⁄₄-¹⁄₂ žličica suhe majčine dušice

Upute

  1. Narežite gljive na ploške ili na kockice.
  2. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
  3. Zagrijte maslac i ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
  4. Dodajte gljive i pirjajte ih 4-5 minuta dok lagano ne porumene.
  5. Dodajte češnjak, sol i papar.
  6. Kuhajte oko 1 minutu.
  7. Ulijte vino, dobro promiješajte i pirjajte 1 minutu, dok vino gotovo potpuno ne ispari.
  8. Dodajte juhu, vrhnje i naribano sir.
  9. Smanjite vatru na srednju razinu i pustite da lagano prokuha.
  10. Kuhajte uz miješanje 2 do 3 minute dok se umak ne zgusne.
  11. Začinite umak od gljiva majčinom dušicom, soli i paprom, a zatim poslužite uz meso ili prilog jelo.

Util

  • nož
  • daska za rezanje
  • tava

Savjeti

Osušeni timijan može se zamijeniti i svježim timijanom.

Najnoviji recepti