Krompir salata s majonezom, mahunama i rotkvicama

Krompir salata s majonezom

Napravljen od zelenih mahuna, rotkvica i domaće majoneze, ovaj jednostavan, ali originalan izvrstan je prilog. Dodatak kuhanih jaja i fete čini krumpir salatu izdašnim i potpunim obrokom koji je ne samo ukusan, već i vrlo zasitan.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 3 glasova

Sastojci

  • 700g krumpira, po mogućnosti mladog krumpira
  • Soli, po ukusu
  • 300g zelenog graha, svježeg ili smrznutog
  • 5-6 rotkvica
  • 2-3 grančice kopra
  • 2-3 grančice bosiljka
  • 1 grančica menta
  • 5-6 žlica maslinovog ulja
  • 2 žlice vinskog octa
  • 1 žlica Dijon senfa
  • 1 žumanjak
  • 3-4 žlice pileće juhe ili juhe od povrća
  • Crni papar, po ukusu
  • 3-4 jaja
  • 70 g fete

Upute

  1. Krompir dobro operite i kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša.
  2. Ostavite da se ohladi i svaki narežite na 2 ili 4 dijela.
  3. Operite mahune i odrežite krajeve nožem.
  4. Zatim nasjeckajte na grubo i skuhajte za 3 do 4 minute Skuhajte u kipućoj slanoj vodi.
  5. Kuhane mahune stavite u ledenu vodu.
  6. Ocijedite u cjedilu.
  7. Jaja tvrdo skuhajte, isperite, ogulite i narežite na polukrugove.
  8. Rotkvice narežite na tanke kriške.
  9. Krumpir pomiješajte s grahom, rotkvicama, jajima i fetom u zdjeli.
  10. Začinsko bilje sitno nasjeckajte i dodajte ga.
  11. Za majonezu: snažno umutite ocat, senf, žumanjak i juhu zdjelu za miješanje pjenjačom.
  12. U međuvremenu učinite ovo. Polako dodajte ulje.
  13. Začinite majonezu solju i paprom.
  14. Pomiješajte krumpir salatu s majonezom i uživajte.

Util

  • nož
  • daska za rezanje
  • tava
  • zdjela
  • metlica
  • metlica

Najnoviji recepti