Kuhana jaja u umaku od rajčice sa začinima i češnjakom
Sastojci
- 2 luka
- 4 žlice biljnog ulja
- 1 češanj češnjaka
- 1 komad đumbira, otprilike 1 čajna žličica
- ¼ žličice zvjezdastog anisa, mljevenog
- ¼ žličice kardamoma, mljevenog
- ¼ žličice korijandera, mljevenog
- ¼ žličica kurkume, mljevene
- 240ml pilećeg temeljca ili temeljca od povrća
- 100-150g umaka od rajčice
- 250-300g rajčice, narezane na kockice
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 6 kuhanih jaja
- Začinsko bilje , po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- žlica za miješanje
Upute
- Nasjeckajte luk na četvrtine kolutića ili manje po želji.
- Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
- Pržite luk 6 do 8 minuta.
- Dodajte nasjeckani češnjak, đumbir, kumin, kardamom, korijander i kurkumu i dobro promiješajte.
- Dodajte juhu, umak od rajčice i nasjeckanu rajčicu.
- Krijte dok se umak ne zgusne.
- Začinite solju i paprom.
- Dodajte kuhana jaja u umak i pirjajte još nekoliko minuta Ostavite na štednjaku da se zagrije.
- Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
