Lagana kremasta rolada od beze s borovnicama

Lagana kremasta rolada od beze s borovnicama

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 130 minuta

Krem rolada – Ovaj prekrasan desert od meringue, vrhnja i bobičastog voća je rajski ukusna kombinacija. Meringue se peče od bjelanjaka tučenih sa šećerom, škrobom i octom. Kremasti nadjev od šlaga s vanilijom i slatkim borovnicama prekrasno nadopunjuje desert. Krem rolada ide uz kavu ili čaj.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 5 glasova )
Lagana kremasta rolada od beze s borovnicama
Lagana kremasta rolada od beze s borovnicama

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 130 minuta

Krem rolada – Ovaj prekrasan desert od meringue, vrhnja i bobičastog voća je rajski ukusna kombinacija. Meringue se peče od bjelanjaka tučenih sa šećerom, škrobom i octom. Kremasti nadjev od šlaga s vanilijom i slatkim borovnicama prekrasno nadopunjuje desert. Krem rolada ide uz kavu ili čaj.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 5 glasova )

Sezona: Proljeće, Zima | Regija: Europa | Priprema: Peći | Izbornik: Deserti | Kuhinja: njemački recepti

Sastojci

  • 150 g šećera
  • 50 g smeđeg šećera od trske
  • 3 bjelanjka
  • 5 g kukuruznog škroba
  • 4 ml bijelog vinskog octa
  • 120 g borovnica
  • 300 ml vrhnja, hladnog
  • 2 ml ekstrakta vanilije
  • šećer u prahu, po ukusu

Posuđe

  • Lim za pečenje
  • Papir
  • Ručni mikser
  • Zdjela
  • Pjenjača
  • Lopatica

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
  2. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
  3. U zdjeli pomiješajte 110 g bijelog šećera i sav smeđi šećer.
  4. U drugoj zdjeli istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka.
  5. Mješavinu šećera dodavajte žlicama po žlicama neprestano miješajući.
  6. Pjenjačom umiješajte kukuruzni škrob i ocat u bjelanjke.
  7. Rasporedite smjesu beze ravnomjerno u pripremljenu posudu.
  8. Pecite 10 minuta.
  9. Smanjite temperaturu na 160°C i pecite dodatnih 20 minuta.
  10. Čisti list papira za pečenje stavite na radnu površinu i pospite preostalim šećerom.
  11. Pažljivo preokrenite meringue na pripremljeni papir.
  12. Pažljivo skinite papir za pečenje i ostavite meringue da se ohladi 15-20 minuta.
  13. Umutite vrhnje i vaniliju u čvrsti šlag.
  14. Premažite kremu preko meringue.
  15. Na vrh stavite borovnice.
  16. Pažljivo zarolajte meringue u roladu.
  17. Krem roladu staviti u hladnjak na 1 sat.
  18. Zatim pospite šećerom u prahu i poslužite izrezano na komade.