Lagana pita od ribiza s meringom za ljeto

Lagana pita od ribiza s meringom za ljeto

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 100 minuta

Ovaj ljetni klasik s meringom i crvenim ribizlom prava je voćna bomba. Kolač od crnog ribiza s prozračnom meringom ne samo da izgleda ljetno, nego je i okusa.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Lagana pita od ribiza s meringom za ljeto
Lagana pita od ribiza s meringom za ljeto

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 100 minuta

Ovaj ljetni klasik s meringom i crvenim ribizlom prava je voćna bomba. Kolač od crnog ribiza s prozračnom meringom ne samo da izgleda ljetno, nego je i okusa.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Ljeto | Regija: Europa | Priprema: Peći | Izbornik: torta | Kuhinja: njemački recepti

Sastojci

Tijesto

  • 150 g brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • ½ žličice soli
  • 150 g maslaca, omekšalog
  • 110 g šećera
  • 1 žličica vanilin šećera
  • 1 žličica limunove korice, naribane
  • 20 g osušenog kokosa
  • 4 žumanjka
  • 100 ml mlijeka

Nadjev

  • 450 g ribiza, crvenog
  • 2 žlice šećera
  • 1 žličica vanilin šećera
  • 1 žličica kukuruznog brašna

Meringue

  • 4 bjelanjka
  • 1 prstohvat soli
  • 1 žličica soka od limuna
  • 200 g šećera u prahu
  • 1 žličica kukuruznog škroba, ili kukuruznog škroba
  • 60 g bademovog brašna

Posuđe

  • tepsija
  • zdjela
  • štapni mikser
  • žlica
  • posuda za pečenje
  • papir za pečenje

Upute

Pripremite tijesto

  1. Bademovo brašno zapržite nekoliko minuta na suhoj tavi.
  2. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
  3. Odvojeno pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
  4. U velikoj zdjeli omekšajte maslac, šećer i vanilin šećer mikserom na srednjoj brzini Miksajte nekoliko minuta.
  5. Postupno umiješajte žumanjke.
  6. Dodajte koricu limuna i naribani kokos.
  7. Dodajte polovicu smjese brašna, malo promiješajte , ulijte mlijeko.
  8. Umiješajte preostalo brašno i mijesite dok ne dobijete glatku tijesto.
  9. Obložite kalup za pečenje papirom za pečenje i rasporedite tijesto.
  10. Biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25-30 minuta.
  11. Operite ribizle i pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i škrobom u zdjeli.
  12. Blend

meringue

  1. Pomiješajte prstohvat soli s bjelanjcima i žličicom limunovog soka na maloj brzini dok stvara se bogati bijeli ritam.
  2. Postupno šećer u prahu dodajte i nastavite dobro miksati.
  3. Na kraju umiješajte žličicu škroba, kratko promiješajte i dodajte bademe.
  4. Na gotov kolač stavite ribizle i preko njih rasporedite meringue.
  5. Nadlanicom žlice napraviti lagane vrhove u meringue.
  6. Kolač od ribiza pecite još 35 minuta na 200 stupnjeva.
  7. Ostavite kolač da se hladi u kalupu 20-30 minuta.
  8. Zatim ga izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi potpuno.