Lagana salata od bundeve sa špinatom, fetom, pinjolima i balzamičnim preljevom

Lagana salata od bundeve sa špinatom

Ovu neobičnu kombinaciju zapečenog slatkog i slanog feta sira valja probati. Pinjoli i balzamični dresing daju salati od bundeve završni štih i čine je neodoljivom.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 600g bundeve, oguljene
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • 2 žlice balzamičnog octa
  • 1 žlica meda
  • 35g pinjola
  • 150g špinata
  • 60 -100 g feta

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 220°C.
  2. Bundevu narežite na komade debljine 2-3 cm.
  3. Voće pomiješajte s 1¹⁄₂ žlicom ulja, soli i paprom.
  4. Rasporedite u vatrostalnu posudu ili na lim za pečenje i pecite 20 minuta.
  5. Okrenite komade i pecite još 7-10 minuta.
  6. Izvadite tikvicu iz pećnice i pustite da se ohladi.
  7. U zdjeli pomiješajte preostalo ulje, ocat, med, sol i papar.
  8. Lagano tostirajte pinjole u suhoj tavi na srednjoj vatri.
  9. Fetu narežite na male komadiće ili je izmrvite rukama.
  10. Prelijte špinat s malo dressinga.
  11. Umiješajte bundevu, malo fete i nekoliko pinjola i dobro promiješajte.
  12. Preostalo Dodajte fetu i pinjole.
  13. Preljev prelijte preko salate od bundeve i odmah poslužite.

Util

  • nož
  • daska za rezanje
  • tepsija
  • zdjela
  • metlica
  • tava

Najnoviji recepti