Lagana salata od tikvica s rižom i povrćem za zimu
Sastojci
- 350 g riže
- 2 kg tikvica
- 1 kg luka
- 1 kg mrkve
- 1 kg rajčice
- 4 žlice soli
- 100 g šećera
- 250 ml biljnog ulja
- Češnjak, po ukusu
- 50 ml Ocat, 9%
Posuđe
- tava
- nož
- daska za rezanje
- sterilizirane čaše
Upute
- Skuhajte rižu dok ne bude gotova.
- Ostavite da se hladi 20 minuta.
- Narežite tikvice na komade srednje veličine.
- Nasjeckajte luk.
- Grubo naribajte mrkvu.
- Rajčice zdrobite u blenderu .
- Svo povrće stavite u lonac.
- Dodajte sol, šećer i biljno ulje i promiješajte.
- Pokrijte lonac poklopcem.
- Krijte na laganoj vatri oko 1 sat, povremeno miješajući.
- Pirjajte rižu i nasjeckani češnjak po ukusu oko 1 sat. Dodajte 10 minuta prije kraja kuhanja.
- Maknite lonac s vatre.
- Umiješajte ocat.
- Gotovu salatu ulijte u sterilizirane staklenke.
- Staklenke dobro zatvorite, toplo umotajte i ostavite da se ohlade.
- Salata od tikvica na tamnom, na hladnom mjestu.
